Где произрастает куркума

На Востоке вопросик, как можно применять куркуму, вызовет искреннее недоумение, ведь там просто не представляют, как можно обойтись без нее. Приправа, краситель и лечущее средство в одном лице – куркума непременно заходит в состав индийского карри. Перечисляя блюда с куркумой, на 1-ое место можно поставить плов. Без куркумы в Средней Азии он вообщем неосуществим. Не понимаете, сколько куркумы добавлять в плов, чтоб цвет его стал броским и насыщенным? Берите половину чайной ложки на килограмм риса, и вы не ошибетесь. Но ежели для вас удалось приобрести качественный продукт, полностью довольно будет и одной щепотки.

Вообщем куркума в кулинарии обязана юзаться в гомеопатических дозах, чтоб полезность ее, о которой мы дальше тщательно побеседуем, постоянно преобладала над вероятным вредом.

В Великобритании, где приверженность к индийской кухне обоснована исторически, куркума в кулинарии юзается чрезвычайно обширно – омлетам, соусам, мясным блюдам она придает жизнерадостный солнечный оттенок, а заодно продлевает их срок хранения.

В кондитерском деле куркума служит натуральным и совсем безобидным красителем для различных изделий. Ту же цель она выполняет и в случае с созданием ликеров, маринадов, сыров и горчицы.

Куркума — применение в косметологии

Специя куркума часто заходит в состав омолаживающих кремов, возрастных масок и лосьонов, благодаря массивному действию антиоксидантов.

Косметические процедуры с юзанием средств, содержащих куркуму, непревзойденно стимулируют приток крови к коже, что служит снятию воспаления и отечности, улучшению цвета кожи, разглаживанию маленьких морщинок и осветлению пигментных пятен. Составы для масок рекомендуется наносить в перчатках либо же помощью специальной кисточки.

Куркума для лица. Популярные рецепты

Практически для хоть какого типа кожи есть собственный рецепт маски с куркумой, так что можно смело зачислить ее в категории более всепригодных косметических компонентов.

• Для гладкости и свежести зрелой кожи рекомендован последующий состав: по 1 чайной ложке порошка куркумы, меда и сливок.

  Составляющие кропотливо перемешиваются, маска наносится на кожу и смывается теплой водой по истечении 10 минут. Рекомендовано делать маску конкретно перед сном и повторять ее применение через день.

• Для сухой и шелушащейся кожи следует на 15 минут наносить маску из равных частей (1 чайная ложка) порошка куркумы и сока алоэ. Эти ингредиенты, дополняя друг друга, превосходно питают и увлажняют кожу.
• Маска от веснушек, пригодная для всех типов кожи, включает в себя чайную ложку куркумы, разведенную в таком же количестве лимонного либо огуречного сока.

  Наносить такую маску следует на область веснушек раз в день по 15 минут до тех пор, пока не наступит эффект осветления и веснушки станут еще наименее видными на коже.

• Куркума для проблемной кожи лица станет превосходным отшелушивающим скрабом, ежели сочетать ее с кофейной гущей (с 1 чашки), солью, корицей и ложкой оливкового масла. Все сухие ингредиенты в этом составе следует брать по половине чайной ложки.

Для ухода за зрелой кожей почаще всего юзают составы с маслом куркумы, раствор которого не раздражает кожу. Приобрести эфирное масло можно в аптеках.

Куркума для волос — многофункциональное средство

Для восстановления, укрепления и действенного питания волос как нельзя лучше подступает порошок куркумы.

Но (пусть это и феноминально звучит) с тем же фуррором пряность служит и в качестве средства, замедляющего рост волосков опосля эпиляции, и в качестве компонента в масках при выпадении волос.

Предлагаем для вас несколько самых фаворитных рецептов:

• Питательный фруктовый бальзам для волос, состоящий из чайной ложки куркумы, сока 2-ух апельсинов, мякоти половинки яблока и половинки банана, просто заменит драгоценную косметику, действие которой ориентировано на восстановление здорового сияния и жизненной силы покоробленных волос.
• Разведенная горячей водой (консистенция сметаны) куркума станет средством опосля эпиляции. Наносите ее на обработанные участки кожи, чтоб предотвратить воспаление и замедлить рост ненужных волосков.
• При выпадении волос считается действенным средством куркума, смешанная в равной пропорции с растительным (желательно оливковым прохладного отжима) маслом.

  Консистенция нужно интенсивно втирать в кожу головы.

Для увеличения эффекта масок и бальзамов с куркумой для волос следует укутывать их полиэтиленовым пакетом и сверху заматывать тюрбан из теплого полотенца. Средняя продолжительность таковой процедуры традиционно составляет 20-30 минут.

Краткое досье — наружный вид, вкусовые свойства и остальные особенности

Куркума, она же турмерик, она же сurcuma longa L, — кустарник, произрастающий в тропиках.

Прямо из корневища тянутся ее зеленоватые листья большого размера и овальной формы, но энтузиазм для нас представляют длинноватые боковые корешки растения. Конкретно из них (выкопанных, отваренных, высушенных и очищенных) выходит отлично знакомый нам порошок соответствующего оранжевого цвета. Вкус корня куркумы несколько припоминает имбирь – слабо-жгучий с легкой горчинкой, но наиболее неповторимым и приятным ароматом.

Родина куркумы – Индия (восточная часть). Сейчас ее культивируют в Китае и в Стране восходящего солнца, на Яве и Гаити, на Филиппинах и Мадагаскаре. Европа познакомилась с куркумой еще в Средние века благодаря всесущим арабским купцам.

В те времена ее называли «индийский шафран».

Специя хорошо прижилась за пределами собственной географической родины и достаточно быстро попала в категорию более всераспространенных и нужных приправ.

Куркума и шафран — это полностью различные специи, и дело не лишь в том, что стоимость реального шафрана на порядок выше, чем стоимость «демократичного» индийского шафрана. В первом случае речь идет о высушенных рыльцах растений крокуса, во втором – о корневище кустарника.

Да и полезные характеристики этих специй имеют значительные различия.

Корень куркумы – великолепный краситель, стоимость на который полностью доступна. Симпатичный нежно-желтый красящий компонент непревзойденно противоборствует солнечному цвету (и тяжело смывается с кожи рук и кухонных поверхностей), так что долгим сохранением товарного вида некие коммерческие приправы должны конкретно ему.

Купить куркуму в Украине можно в неких супермаркетах в отделах с приправами. Другой вариант – сделать заказ в нашем интернет-магазине в разделе, посвященном натуральным специям.

Состав куркумы и ее полезные свойства

Химический состав куркумы богат и разнообразен.

Ознакомившись с ним, вы поймете, почему так широкий диапазон ее действия на разные системы людского организма и какие большие способности несет в для себя ее разумное и умеренное юзание. Кроме эфирных масел, алкалоидов, витаминов (С, Bl, В2, ВЗ), йода, железа, фосфора и кальция в корне куркумы содержатся последующие составляющие элементы:

1. Куркумин – вещество, способное подавлять рост клеток злокачественных опухолей, в особенности ежели новообразования находятся на коже, в ротовой полости, пищевом тракте и кишечном тракте. Полезность куркумы неоценима и в профилактике образования камешков в почках и мочевом пузыре.

   Куркумин уменьшит и количество вредного холестерина, а означает – понизит риск появления атеросклероза.

2. Куркумор – вещество, замедляющее и ингибирующее рост раковых клеток на коже и в молочных железах.
3. Цинеол – хим соединение, способное уничтожать паразитов и сразу благотворно повлиять на работу органов ЖКТ.
4. Тумерон – добавляет к антипаразитарному действию эффект, угнетающий рост болезнетворных бактерий.
5. Биофлавоноид витамин Р – восстанавливает кровеносную систему, улучшая работу сосудов, и помогает в борьбе с астмой и склерозом.

   

   Эффективен он также при лечении дерматита и псориаза.

Полезные характеристики куркумы обширно использовались в старой восточной медицине, хотя доктора тех времен и не могли провести ее хим анализ. Тем не наименее они сходились во мировоззрении, что куркума очищает кровь, греет тело и высвобождает энерго каналы. Куркума в аюрведе, наряду с имбирем, корицей и кардамоном, считается одной из саттвичных специй, то есть таковых, которые наделяют животворящей энергией, дарят благость, процветание и обеспечивают единение с местом.

Вообщем на Востоке полезные характеристики специй постоянно изучались очень кропотливо, так как натуральные приправы были неотъемлемой частью жизни и культуры восточных народов. Современная медицина может разъяснить подробнее и доступнее, в чем заключается полезность и вред куркумы и при лечении каких болезней она более эффективна. В числе первых по значению ее параметров мы можем упомянуть тот факт, что желтоватая специя владеет качествами натуральных лекарств, которые в отличие от синтетических не имеют широкого диапазона побочных эффектов и не приносят вреда организму.

Куркума против рака

Сегодня уже нет колебаний в том, что обширно популярная и популярная пряность способна предотвращать некие виды рака – молочной железы, ободочной и прямой кишки, предстательной железы, кожи, головного мозга.

Лабораторные и клинические исследования крайних лет подтверждают, что куркума может:

1. угнетать размножение раковых клеток и трансформацию в раковые здоровых;
2. останавливать рост свежих кровеносных сосудов, питающих раковую опухоль;
3. ингибировать синтез белка, участвующего в формировании злокачественной опухоли;
4. «отключать» гены, участвующие в действиях роста и распространения раковых клеток;
5. усиливать эффект химиотерапии и при этом снижать побочные эффекты ядовитых препаратов.

Борьба куркумы против рака, как видите, носит многосторонний нрав, что и описывает ее высшую эффективность. Как принимать куркуму при раке?

Ответами на этот вопросик станут всераспространенные рецепты, большая часть из которых включает порошок из корневища растения. Он растворяется в жирах, потому к дозе воды традиционно подмешивают оливковое, сливочное либо кокосовое масло. Всасывание специи в кишечном тракте может быть усилено в сотки раз за счет прибавления в порошок до 3% темного молотого перца. Начинают прием традиционно с минимума (1-3 г) и поднимают дозу с учетом персональной переносимости.

Несколько пореже юзают настойку, приготовленную из кусочков свежайшего корня, настоянного в пропорции 1:1 с мед спиртом (65%) либо водкой высочайшего свойства.

Настойка будет готова к употреблению, ежели ее выдержать две недельки и процедить через мелкое ситечко.

В бутылочке из темного стекла она длительное время не утратит собственных параметров. Разовый прием составляет от 20 до 30 капель.

Куркума — применение в медицине

Целебные характеристики куркумы, ежели бы мы пожелали перечислить их все до одного, составили бы достаточно впечатляющий по размеру перечень. Корень куркумы помогает при большом количестве болезней и расстройств, а благодаря собственной безвредности (при отсутствии прямых противопоказаний) может применяться и в детском возрасте (старше 2-ух лет), и в очень почетном, пожилом. Куркума в качестве фармацевтического средства обширно применяется как европейскими медиками, так и приверженцами другой, народной медицины.

• Куркума содействует нормализации метаболических действий, потому особо эффективна она при лечении кожных болезней.

  Помогает золотая приправа при экземах и фурункулах, избавляя заодно от досаждающего зуда.

• На пищеварительные процессы и пищеварительную флору влияние куркумы чрезвычайно благотворно. Воспалительные процессы ЖКТ она вылечивает эффективнее лекарств. Ежели же добавить к снятию воспаления желчегонный и детоксикационный эффект, можно без преувеличений говорить о ее чудодейственной силе.
• Лечебные характеристики куркумы и применение ее в качестве профилактики старческого полоумия (болезни Альцгеймера) – одно из самых ярчайших проявлений ее целительных параметров. Эффективность этого действия подтверждена и доказана бессчетными научными исследованиями.
• Обеззараживающие характеристики порошка куркумы разрешают советовать его в качестве заживляющей присыпки при травмах и поверхностных ранах.

  

  Смешанная с медом куркума преобразуется в действенный при растяжениях и ушибах компресс. Порошок же поможет и при воспалении суставов. Композиция куркумы с топленым маслом поможет быстро вылечить язвочки, гнойники либо нарывы на коже.

• Чайная ложка куркумы, разведенная в стакане воды, – действенное средство при метеоризме и диарее. Точно таковой же рецепт подойдет и для исцеления воспаления и кровоточивости десен. Поможет куркума и от простуды.
• Целебные характеристики куркумы неподменны при лечении мигреней и в периоды восстановления организма опосля томных и длительных болезней, вызывающих общее ослабление.
• Полезна куркума для исцеления печени как натуральный детоксикант.
• Рекомендовано употребление данной для нас полезной приправы при сладком диабете и ожирении.

Имейте в виду, для того, чтоб куркума имела возможность в полной мере показать свои полезные характеристики и воздействовать на состояние организма при том либо ином заболевании, нужен постоянный ее прием на протяжении пары дней.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: