Как растет руккола

Выращивание рукколы не вызывает огромных заморочек – ежели ей обеспечить воздухопроницаемую легкую почву богатую органическими удобрениями и слегка затемненную позицию и растет она как будто одичавший сорняк. В этом случае можно быстро насладиться вкусом свежайшей зелени. Руккола можно растить практически круглый год, высеивать с середины апреля до конца августа, и из-за маленького размера может быть посеяна меж рядами салата либо помидоров. Руколу просто растить, она устойчива к неблагоприятным условиям, может расти на бедных почвах, как в затененных, так и на солнечных грядках.

Она не очень требовательна и потому может с фуррором выращиваться в контейнерах, как на открытом воздухе, так и на подоконнике, к примеру, на кухне. Но следует уяснить, что руколе нужен постоянный полив.

Подготовка грядок для высева рукколы

На грядках, приготовленных для рукколы, нужно удалить все сорняки, камешки, старенькые корешки из земли садовыми вилами. Взрыхлить почву на глубину 10 см. Добавить в почву слой органического компоста шириной 6-8 см. Умеренно распределить компост по грядке.

Высеять семечки на почву и прикрыть их слоем крупнозернистого песка высотой 0.5 см.

Полить грядку из аква шланга и точно также поливать семечки во время прорастания.

Розетки рукколы должны быть разделены друг от друга приблизительно на 30-35 сантиметров.

Заготовка и хранение рукколы

Когда растения достигнут приблизительно 12 см можно создавать их сбор. Сбор рукколы делается целыми розетками либо срывая несколько наружных листиков, каждые 4-5 дней. Сорванные листья руколлы, можно применять сходу на кухне, а можно хранить в течение 2-3 дней на нижней полке холодильнике.

Листья следует завернуть в пищевую пленку.

Руккола – трудности в выращивании

Руккола, как правило, не хворает, но чрезвычайно нередко становится жертвой маленькой тли (пчелки зимней), которая сильно повреждает его листья, таковым образом, замедляя рост растений, а, в последнем случае, даже приводит к засыханию. Для защиты растений от этих вредителей можно использовать плотное укрытие из белоснежной ткани, присыпанное с обеих сторон землей, так чтоб насекомые не могли попасть под такую «крышу».

Как и с чего же начать

Выращивать рукколу начните с семян и лучше сделать это в конце зимы либо начале весны.

Руккола может обновлять сама себя. Ежели вы не желаете собирать семечки и высеивать в последующем году, семечки рукколы самонасеивающие дадут неплохой сбор в последующем году.

Лучше всего руккола растет на солнечных местах. Отлично переносит частичное действие прямых солнечных лучей.

Семена высеиваются конкретно в грунт, на глубину 0, 3 см и на расстоянии 2.5 см друг от друга.

Любит постоянный и нередкий полив, но не болотистую почву.

Высевать растение можно каждые 20-30 дней с ранешней весны до поздней осени для получения последующего урожая.

Семена рукколы не следует замачивать перед посадкой.

Семена можно высеивать в лоток, заполненный плодородной землей.

Семечки слегка покрывают землей.

Место, где проращиваются семечки обязано иметь низкую освещенность и комнатную температуру. Когда у растения покажутся 1-ые ростки, их перемещают на свет и высаживают в почву.

Как и хоть какому другому растению овощной рукколе требуется плодородная почва, которая обеспечит стремительный рост и развитие, но она может расти и в широком спектре почв, переносит сухую и каменистую почву. Перед высадкой почву следует удобрить плодородным компостом.

Для рукколы отлично подступают удобрения, предназначенные для салатов и в таковых количествах, как указано на этикетке для салата либо остальных овощей.

Лучше всего растет в прохладную погоду, так как при очень высочайшей температуре быстро образуются семечки и листья рукколы стают горькими.

Листья рукколы (Eruca vesicaria) можно есть сырыми либо жареными, как салат либо шпинат. Руккола – быстрорастущее растение, сбор которого можно собирать с весны до осени.

Даже ежели руколу высадить на броской солнечной грядке, ей все равно будет нужно полутень.

Как высадить руколу

Руколу можно сажать в период с марта по сентябрь, но даже в наиболее позже время, культура дает отличные урожаи.

Вы сможете обеспечить для себя обеспеченный сбор в течение пары недель. Для того, чтоб свежайшая зелень рукколы была повсевременно, нужно применять постоянные посевы в течение весны и лета. С приходом поздней осени, следует укрыть листья растений пленкой, так, чтоб она покрывала листья. Полностью может быть, что сиим вы сохраните сбор и получите его с возникновением первых заморозков.

Для высадки рукколы используйте ровненькие полосы, что дозволит в последствии найти, где находятся саженцы, а где сорняки. Меж рядами оставьте расстояние 1-2 метра, но это лишь для начала.

В пакете, традиционно много семян, и их полностью довольно, чтоб посеять в одну полосы до 6 метров.

Но, чтоб обеспечить себя свежайшей рукколой в течение долгого времени, лучше через определенные промежутки времени обновлять растение.

Посадка семян делается кропотливо вдоль ряда. Интервалы меж семенами должны быть как можно наиболее равномерными. Расстояние традиционно составляет около 3 см.

Мотыгой либо лопатой слегка прикрыть семечки. Удалите все следы сорняков либо огромных камешков, чтоб обеспечить отличные условия для роста растений.

Поливают семечки из лейки.

Когда у всходов покажутся два – три листика, при необходимости, необходимо сделать прореживание, оставив на одну розетку около 6 см.

В случае посева семян рукколы в горшки, чтоб избежать прорывки, необходимо высевать конкретно на расстояние в 6 см.

Зимовка рукколы

Чтобы получить в весеннюю пору чрезвычайно ранешний сбор рукколы, следует семечки высеять чрезвычайно поздно, в конце октября.

Опосля пришествия первых осенних заморозков, укройте рукколу легким, пропускающим воздух м. Таковым образом, вы обеспечите в начале апреля большой сбор чрезвычайно питательных листьев.

История рукколы

Руккола известна с глубочайшей древности, хотя были в ее истории и периоды забвения. Античные египтяне, греки, римляне ценили рукколу за вкусовые и целительные плюсы, считая ее, кроме остального, отменным афродизиаком.

Эта репутация расчудесного салата не избежала внимания церкви.

В Средние века разводить рукколу в монастырских садах было строжайше запрещено, что отразилось и на обыкновенном населении: в течение длительных лет европейцы рукколу фактически не выращивали и употребляли очень не достаточно — как правило, дикорастущую.

Небольшое послабление рукколе вышло в эру Возрождения, благодаря просыпанию энтузиазма к греко-римской мифологии, но и в этот период ее быстрее вытерпели, чем приветствовали. Хотя кардинал Платина (1421 – 1481), большой эрудит, историограф и значимый персонаж папской курии времен Сикста IV, рекомендовал добавлять рукколу в салаты «дабы смешать горячее с холодным».

С начала ХХ века популярность рукколы стала расти, в особенности в Италии и на юге Франции.

Хотя еще в 1912 году Жорж Жибо в собственной великолепной книжке «История овощей» уделяет рукколе всего только несколько строк, отмечая ее огромную уникальность и остро-горьковатый вкус.

Видео о выращивании руколлы

Похожие статьи:

Растениеводство → Сельдерей – ешь и не болей!

Растениеводство → Укроп — высадка и выращивание

Растениеводство → Розмарин

Растениеводство → Выкармливание базилика

Растениеводство → Выкармливание шпината

В крайние годы популярность рукколы неимоверно возросла — что не может не радовать.

Редкий вкус, который можно найти как «орехово-горчичный», неприхотливость в выращивании, многофункциональность в использовании, полезность для здоровья — что еще необходимо, чтоб руккола накрепко прописалась в наших огородах, магазинах и тарелках?

Польза рукколы

Последние десятилетия можно именовать прямо-таки триумфом рукколы.

Самое смешное, что современные исследования по поводу ее афродизиаковых свойств робко молчат. Хотя укрепляющие и тонизирующие характеристики рукколы не подлежат сомнению.

Нельзя не отметить ее подходящее действие на обмен веществ и на увеличение работоспособности: руккола содержит на уникальность сбалансированный набор витаминов и микроэлементов — и все это при малой калорийности, всего 25 ккал в 100 граммах.

Руккола в кулинарии

Чаще всего мы используем рукколу в салатах.

Она может служить как ароматизирующей добавкой (например, в консистенции различных салатных листьев либо в сочетании с томатами и моцареллой), так и главным компонентом.

Стоит иметь в виду, что в салаты, где примой выступает руккола, лучше не добавлять резкий уксус, либо добавлять его чуть-чуть — острый специфичный орехово-горчичный вкус рукколы ярок уже сам по для себя. А вот доброкачественное оливковое масло руккола любит.

Руккола отлично смешивается с огурцами, помидорами, сладким перцем, соленой красноватой рыбой, куриной грудкой, сырами (как мягенькими, так и твердыми), морепродуктами, картофелем.

«Дружат» с нею булгур и кускус, артишоки и красноватая фасоль.

Из рукколы можно приготовить соус по типу «песто» для спагетти: листья рукколы, кедровые орехи и пармезан измельчить в блендере, добавить лимонный сок и оливковое масло. Таковой соус можно применять и как добавку к жареной птице либо рыбе.

Рукколу можно также отваривать и тушить — в этом случае она может служить гарниром, основой соуса либо добавкой к пасте. Несколько листьев рукколы, добавленных в овощной суп, приятно нарушат очень пресный вкус неких из них.

В Индии популярна не столько зелень рукколы, сколько ее семечки — их добавляют как пряность в маринады, но в основном из семян рукколы получают масло, которое потом юзают и в кулинарии, и в косметической промышленности.

Зелень с особенным вкусом обретает популярность у огородников

Рукколу, которую всего пару-тройку лет назад можно было испытать лишь в ресторанах либо приобрести в дорогих сумермаркетах, сейчас с фуррором пробивает дорогу на грядки волгоградских дачников и хозяев ЛПХ.

Причина такового триумфа полностью объяснима: руккола владеет замечательным пряным вкусом и украсит собой хоть какой стол, реализовать ее на рынке можно по неплохой стоимости, плюс это ратение довольно просто растить. Как это сделать, читателям «КЖ» скажет опытнейший огородник Нина Пустовалова.

И вправду, руккола владеет необыкновенным, ни на что не схожим запахом и свежайшим вкусом. Добавление юный пряной зелени в овощные салаты, мясные блюда придает им необыкновенную изюминку и пикантность.

Не считая этого, семечки растения добавляют в разные соления.

– Руккола относится к семейству капустных и любит почву с нейтральной либо слабощелочной землей, – говорит Нина Пустовалова. – Как раз конкретно такие земли преобладают на местности нашей области, потому волгоградцы смело могут сажать у себя это растение, оно будет расти хорошо.

Выращивают рукколу в открытом грунте 2-мя методами – рассадным и семенным.

– Я постоянно поначалу проращиваю семечки, так как они чрезвычайно маленькие, в стаканчике. Так удобнее, а позже уже высаживаю их на грядки, – произносит хозяйка. – Наилучшими одногодичными сортами являются Покер, Рококо, Корсика, Сицилия, а двухлетними – Пасьянс.

Как растет руккола

Начинаю сеять в конце марта – начале апреля. Для посева семян можно употреблять торфяные горшочки. В одну емкость кидают по три–четыре семени, присыпая узким слоем земли. Сеянцы прорастают уже через пять–семь дней. Пикировать рассаду необязательно. Опосля того как растения окрепнут их можно высаживать в огороде.

Уже в возрасте месяца-двух листья рукколы можно употреблять в еду. Нужно учитывать, что во время цветения они стают грубыми и невкусными. Вообщем, по мнению Нины Васильевны, их можно добавлять в маринады и соленья.

Те же, кто не успел высадить рукколу в срок, могут это сделать позже – во 2-ой половине августа. Растение отлично растет жарким в летнюю пору, также это морозостойкая культура, которая удачно переносит снижение температуры до минус 7 градусов.

Мнение специалиста

Алла Яницкая, зав.

Как растет руккола

кафедрой фармакогнозии и ботаники Волгоградского мед университета:

– Руккола богата клетчаткой. Это говорит о том, что из кишечного тракта она выметает все шлаки. При этом она низкокалорийна, как и все растения семейства капустных – чувство сытости и не поправишься. В рукколе чрезвычайно много витаминов. Витамин С помогает воссполнить организм опосля зимы. Витаминны группы В наращивают способность крови к переносу кислорода. Помогает от заболеваний нервишек. Также в рукколе чрезвычайно много витамина А, который благотворно влияет на волосы, кожу и зрение. Флавоноиды, которые содержатся в рукколе, предотвращают раннее старение. При этом они укрепляют иммунитет, капелляры, кровеносные сосуды и действуют как бактерицидное средство.

Но таковым салатом нельзя подменять синтетические витамины. Во-2-х, в рукколе содержится кровоостанавливающий витамин К, потому пенсионерам, у которых кровь и без того густая, таковым салатом лучше не злоупотреблять.

Как растет руккола

Существует мировоззрение, что руккола содействует выработке молока у кормящих мам. Но как доктор замечу – из-за горького капустно-редечного вкуса этого салата ребенок может кинуть грудь. При этом все зеленоватые салаты у малышей вызывают водянистый стул. И еще – рукколу нельзя резать ножиком, ее нужно рвать руками

Нина Пустовалова предупреждает, что хоть и довольно просто можно вырастить это растение, но следует учесть некие особенности.

– Этот салат категорически запрещено удобрять. Руккола активно впитывает вредные вещества, – говорит она. – Посадка делается на солнечной местности. Чтоб получить самые сочные листья с пряно-остро-ореховым вкусом, за который их так обожают, не необходимо допускать загущенных посевов.

Расстояние меж рядами обязано быть около 30 см, а в одном ряду меж растениями – 8 см. И для неплохого урожая нужен постоянный полив, к примеру, обильно через день. Когда салат достигнет 10 см высоты, можно снимать сбор. Чтоб листья не стали твердыми, цветки во время цветения лучше обрывать.

Кстати, рукколу можно высаживать и дома, прямо на подоконнике. При правильном уходе эта особенная травка будет веселить вкусным урожаем на протяжении всего года.

Рецепт

Салат с рукколой от Нины Пустоваловой

Для этого блюда пригодятся листья рукколы, кинза, помидоры черри, сыр (можно домашний) либо брынза, чеснок и растительное масло.

– Нарвите листья рукколы и выложите их на тарелку, – ведает хозяйка.

– Возьмите 10 штук помидоров черри и разрежьте их пополам.

Как растет руккола

Мелко порежьте кинзу, а сыр – кубиками.

В сковороду налейте растительное масло и добавьте туда чеснок, пропущенный через пресс.

– Чеснок нужно слегка обжарить, чтоб масло было со вкусом чеснока, – рекомендует Нина Васильевна. – Когда чеснок приобретет золотистый вид, нужно вытащить его из масла, и выбросить – он нам больше не нужен. Дальше все приготовленные ингредиенты выкладываем к рукколе и сверху поливаем растительным маслом.

Можно слегка посолить и добавить бальзамический уксус. Приятного аппетита!

.

Марина Шабанова

Фото из открытых в Интернета

()

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Моя любовь к рукколе появилась, как говорится, не с первой пробы, а в несколько подходов. Когда я в первый раз попробовала салат из рукколы, она совсем не произвела на меня воспоминания, даже напротив. Но я решила вырастить эту зелень у себя на грядке для собственных близких, которые являются поклонниками продукта. И то ли мне удалось распробовать её особенный вкус, то ли выращенная своими руками зелень различалась от покупной, но с тех пор я совсем и бесповоротно полюбила рукколу.

И тем, кто ещё не знаком с данной нам зеленью для салата, моя статья поможет выяснить о неких хитростях её выкармливания, кулинарных рецептах, а также бесспорной полезности для здоровья.

Руккола имеет ботаническое заглавие – эрука посевная (Eruca sativa), растение принадлежит к необъятному семейству крестоцветных, а просто капустных (Brassicaceae). Под своим обычным именованием она стала известна поначалу на собственной родине в странах Западного Средиземноморья, а уже позже и по всему миру. Длительное время рукколой лакомились лишь домашние птицы, так как это растение числилось просто сорной травкой.

Любопытно, что славяне также знали это растение и называли его гусеничником, остальные его имена – аругула, индау, горчичная травка, гулявник, тарамира, рокет-салат.

Руккола – одно- либо двухлетние растение, которое растёт в виде прикорневой розетки рассеченных листьев. Во время цветения чуток опушенные стволы растения возвышаются на 30–60 см и заканчиваются длинноватым соцветием-кистью с желтоватыми либо бело-фиолетовыми цветами. Любима пчелами и бабочками, она непревзойденно завязывает продолговатые стручки с коричневатыми семенами снутри, схожими на горчичное семя. Созревание семян занимает всего месяц, их можно собирать и поновой сеять уже в этом сезоне.

Полезные свойства

Эту зелень можно именовать диетическим продуктом, так как в 100 г рукколы содержится всего 25 ккал.

Также в ней много клетчатки, которая помогает быстро почувствовать сытость. Употребляя этот продукт, можно повысить иммунитет, сделать лучше работу нервной и пищеварительной систем, а также состояние наших ногтей, волос и кожи в целом.

Эту зелень можно именовать диетическим продуктом, так как в 100 г рукколы содержится всего 25 ккал.

Можно отметить, что в собственном составе руккола содержит насыщенные жирные кислоты, витамины А, С, PP, К, Е, В5, В6, а также моносахариды, медь, марганец, селен, калий, натрий, цинк, фосфор, железо, йод, магний и кальций.

Ценнейшим качеством рукколы также можно считать его действие как афродизиака.

Но желаю направить ваше внимание, что, благодаря большому содержанию фитонцидов, рукколу стоит чрезвычайно аккуратненько употреблять беременным, кормящим мамам и людям, склонным к аллергии.

Выращивание

В процессе поиска путём проб и ошибок рационального способа агротехники я достигнула того, что моя своими руками выращенная руккола затмила по вкусу магазинную. Сходу могу успокоить – растение некапризное, просто нужно не запамятовать о паре моментов, и фуррор гарантирован!

Посев. Чтоб получить зелень поскорее, ее можно высевать в парники в чрезвычайно ранешние сроки либо даже сеять просто в горшки на подоконнике.

В открытый грунт ее высевают, когда почва прогреется до 10 °С, начиная с середины апреля.

И позже можно сеять повсевременно, с интервалов в 2–4 недельки, чтоб в получении зелени не было перебоев.

Семена сеют в бороздки на глубину 1,5 см, оставляя междурядья в 40 см. Когда у всходов покажутся 1-ые истинные листочки, стоит проредить растения и бросить меж ними расстояние около 5 см.

Место и почва. Руккола лучше себя ощущает под покровительством ажурной тени либо хотя бы в притенении от полуденных палящих лучей. Но при этом на тенистых участках она растет чахлой и практически не развивается, а вот на солнышке ей отлично.

Приживается на всех садовых почвах, но в особенности охотно развивается на слабокислых либо произвесткованных землях с высочайшим кальция.

Предшественники. А еще помните, что руккола относится к тому же семейству, что и капуста, редис и редька, потому не стоить ее сеять опосля этих культур!

Как растет руккола

Высадку рукколы лучше чередовать с таковыми культурами, как бобовые, морковь, картофель, тыквенные и томаты.

Уход. С момента посева и до того как вы срезали крайнее растение в салат, не стоит забывать о постоянном и обильном поливе. Ежели не обеспечить подабающего аква баланса почве, на которой растет руккола, ее листья быстро огрубеют и будут сильно горчить. Тогда ее можно будет применять лишь для консервации и в солениях.

Если не обеспечить подабающего аква баланса почве, на которой растет руккола, ее листья быстро огрубеют и будут сильно горчить.

А еще желаю вас предостеречь – рукколу необходимо растить лишь как экологически незапятнанный продукт, без внедрения минеральных удобрений, да и с органикой не переусердствовать, поэтому что это растение склонно к скоплению нитратов!

Конкретно потому ее так принципиально растить самим, а не брать на рынках либо в магазинах зелень неизвестного качества.

Из всего перечисленного выше главными моментами являются два: место с притенением и обильный полив. Соблюдая лишь два эти требования, вы получите такую же нежную по вкусу рукколу, какую подают в наилучших итальянских ресторанах.

Самые вкусные сорта

Как я уже говорила, рукколу можно встретить одногодичную и двухлетнюю, потому и разбор видов также справедливо будет поделить на две категории.

Лучшие одногодичные сорта:

  1. Покер – самый ранешний и самый испытанный сорт. Его сбор можно собирать уже через 20 дней опосля возникновения всходов.
  2. Рококо – еще один ранешний сорт с урожаем через 22 дня опосля возникновения всходов.
  3. Стрелы Купидона – среднеспелый сорт, сбор которого может оказаться на столе с 35-го дня опосля всходов.
  4. Диковина – сорт, который занимает промежуточное место меж ранешними и среднеспелыми сортами.

    Его зелень можно собирать уже на 25-й день.

Двухлетние сорта имеют одно принципиальное преимущество – они зимуют под снегом и чрезвычайно быстро выходят с зимовки при первых теплых деньках, радуя нас чрезвычайно ранешней зеленью. Из двухлетних видов наилучшим можно считать Пасьянс, который проявляет среднеспелые свойства и дает зелень на 35–45-й день опосля проклевывания первых всходов.

Парочка рецептов

Перед тем как поделиться с вами моими родными рецептами, скажу, что в кулинарии рукколу можно употреблять чрезвычайно разнообразно. Эта зелень может быть не лишь дополнением к обеду, но и всеполноценным самостоятельным блюдом. При этом она гармонично смешивается с рыбой, мясом и даже морепродуктами.

Ее добавляют к тушеным овощам, в бутерброды, пиццу, ризотто, различные соусы и прохладные закуски, а также в творог и даже некие десерты. А еще из ее семян, которые она щедро завязывает, выходит хороший соус наподобие горчицы. По моим личным впечатлениям, лучше всего руккола «дружит» с помидорами, потому нередко готовлю последующее незатейливое по составу, но чрезвычайно увлекательное по вкусу блюдо.

Салат с рукколой и помидорами черри

На пучок свежайшей рукколы я беру щедрую пригоршню помидоров черри.

Рукколу необходимо разорвать, а черри порезать на половинки либо четвертинки, в зависимости от их размера. Посолить, заправить хоть каким растительным маслом по вкусу, но в эталоне оливковым, и непременно выдавить толстую дольку лимона, сок которого существенно обогатит конечный вкус и запах салата. Ежели в этот же салат добавить еще и нарезанный огурец, обжаренные куски куриной грудки и кубики сухариков, то получится настоящее блюдо, не требующее дополнений.

Салат с рукколой, семгой и клюквой

Этот рецепт я чрезвычайно люблю делать в сезон клюквы.

Пучок рукколы вымыть и разорвать, добавить горсть нарезанных помидоров черри и горсть клюквы, нарезанную ломтиками слабосоленую семгу. Заправить ложкой бальзамического уксуса и ложкой оливкового масла, посолить и завершить блюдо россыпью кедровых орешков. Сиим лакомством мне удалось удивить не 1-го требовательного гостя.

Если кто-то уверенно заявляет, что руккола невкусная, я точно могу огласить, что он просто еще не успел ее распробовать. Уверяю, что, как лишь это произойдет, вы навсегда станете фанатом различных блюд из данной для нас полезной зелени. Так что всех милости прошу в клуб любителей рукколы – и до свежих встреч на просторах нашего блога!

Салат с рукколой, семгой и клюквой

Пересадка петрушки с корнями в горшок.

Выкармливание зелени в комнатных критериях в зимний период

Знаток делится опытом:

Дачный сезон заканчивается. Крупная часть работ выполнена, сбор собран и заготовлен на зиму. И даже как-то начинаешь скучать по овощам с грядки… Но ведь и в зимнюю пору можно растить свежайшую зелень, которая будет припоминать о теплом лете! Лишь не на огороде, а на подоконнике!

Я знаю два метода, как сделать бесперебойный витаминный конвейр.

1-ый – традиционный: сеять семечки и ожидать, когда вырастет сбор. Но его можно и не дождаться. Во-1-х, не все семечки захочут просыпаться в конце осени, когда вся природа впадает в спячку. Во-2-х, ночи стают все длиннее и длиннее, потому без искусственного освещения не обойтись. К тому же время включения света нужно будет кропотливо рассчитать, чтоб для растения день увеличивался, а не стоял на месте. И в-3-х,

начало отопительного сезона может просто «добить» едва-едва вылезшие ростки. Осенние ростки чрезвычайно слабы, жар от батареи, холод от окна и сухость воздуха в квартире вряд ли пойдут им на пользу.

В общем, растить зелень из семян в зимнюю пору может быть, но этот метод – для продвинутых огородников, новеньким и любителям он не подступает.

Вот потому всем рекомендую 2-ой метод, он намного проще. Зелень нужно просто выкопать с дачной грядки, высадить в горшок и перенести домой. Но здесь есть свои тонкости.

Я выращиваю огород на подоконнике уже несколько лет, и вот мои наблюдения.

Как растет руккола

  1. Лучше всего переносят пересадку петрушка, сельдерей, лук, базилик и руккола. Но самый стремительный, естественно, кресс-салат. На огромное блюдо я кладу поролон (можно вату), заливаю его водой и засыпаю семенами. Через 7 дней сбор можно собирать.

Есть желание – поэкспериментируйте с иными травками.

  1. Перед высадкой постоянно обрабатываю горшки марганцовкой (протираю слабеньким раствором). Минеральными удобрениями подкармливаю лишь базилик и рукколу, у петрушки и сельдерея все нужные вещества содержатся в корне, а у лука – в луковице.

  2. Выкапываю растения до заморозков, но лишь опосля того, как погода станет стабильно холодной.
  3. Бывает, что с лета никакой зелени не осталось, тогда покупаю в маркете корень сельдерея либо лук. Они отлично прорастают в горшочках. Лишь выбираю здоровые и прочные экземпляры. Покоробленные, подгнившие либо плесневелые не берите: не прорастут.
  4. Луковицы сажаю в неглубокие контейнеры плотно друг к другу. Ежели проращиваю магазинный лук, срезаю ему макушку на 1-2 см.
  5. Ежели пересаживаю растение с дачи, то поначалу ставлю его в черное холодное место для акклиматизации, к примеру на полу лоджии, и равномерно поливаю.

  6. Переношу растения в тепло, когда они активно тронулись в рост, или через 7-10 дней. И сходу опосля этого начинаю обильно поливать, а в облачную погоду включаю доп освещение. Почву в горшках мульчирую, чтоб сухой воздух быстро не иссушал почву.
  7. Срезаю зелень не всю сходу, а равномерно. И лишь тогда, когда зелень подрастет на 5-7 см. Листочки срезаю на уровне грунта. Заодно это и прореживание.

Тонкости вкуса

Прежде всего, стоит отметить, что руккола, к которой мы успели привыкнуть, относится к роду Индау семейства Капустные (ранее оно именовалось Крестоцветные) и именуется рукколой культурной, либо рукколой садовой — Eruca sativa (эрука посевная).

И пусть вас не смущает богатство заглавий — рукола, руккола, рокетт, рокет-салат, индау, эрука, аругула, гусеничник — это все она….

Руккола культурная

В крайние годы в магазинах все почаще возникает и близкий родственник рукколы культурной — двурядка тонколистная (Diplotaxis tenuifolia), одичавшая либо лесная руккола.

Вкус ее наиболее острый и насыщенный, но почти все кулинары предпочитают конкретно ее.

Ежели листья рукколы садовой слегка напоминают вытянутый дубовый лист, то руккола одичавшая имеет листья наиболее узенькие, с заостренными краями.

Руккола дикая

Двурядка тонколистная растет не лишь в странах Средиземноморья, но и в южных регионах Рф, со временем продвигая ареал собственного одичавшего обитания все далее и далее на север.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: