Как растет терновник

Ирга

О каждом дереве, кусте либо цветочке можно поведать что-то увлекательное и любознательное. Но вот ирга… Растет у нас два деревца ирги — ирга обычная и ирга канадская. Растут тихо-мирно в углу нашего дачного участка, никого не трогают.

Применение в медицине

Терновник помогает при болезнях желудка, кишечного тракта, почек и печени, а также при нарушении обмена веществ, при недочете витаминов в организме.

Является неплохим потогонным и жаропонижающим средством.

Сок из ягод терна владеет бактерицидными качествами, потому его назначают при расстройствах желудка, вызванных простейшими паразитами. Плоды используют при дизентириях, пищевых отравлениях, неспецифических колитах.

Сок из терна: Очищеные от косточек плоды выдержать 7-10 минут при температуре 60-70 градусов, размять древесной толкушкой, отжать сок, разлить в банки, бутылки и пастеризовать: пол-литровые банки 20 минут, литровые банки 30 минут.

Препараты из терна владеют вяжущим, антивосполительным, диуретическим, слабительным, отхаркивающим и бактерицидным действием.

Отвар плодов. Залить 1 столовую ложку 1 стаканом кипяточка и настаивать 1 час. Пить натощак 4 дня.

Цветки терна облагораживают обмен веществ в организме. Настой растений действует как мочегонное и потогонное средство и при гипертонии. Отвар растений используют при запорах, болезнях печени, гнойных заболеваниях кожи, также отвар помогает от тошноты и одышки.

Настой цветков.
1 способ: 2 чайные ложки измельченных растений настаивать на 1 стакане прохладной воды 8 часов; принимать по 1-2 ст. ложки 4-5 раз в день в качестве мочегонного, улучшающего обмен веществ средства; при заболеваниях почек, печени, кожных болезнях. 2 способ: Настоять в 1 стакане теплой кипяченой воды 1 столовую ложку цветов в течение 40 минут. Пить по 1 стакану в день в качестве слабительного средства.

Листья терна являются хорошим мочегонным и послабляющим средством при приобретенных запорах.

Настой листьев советуют для полосканий при воспалениях полости рта.

Как растет терновник

Отвар листьев используют при кожных заболеваниях, приобретенных запорах, нефритах, цистите.

Настой листьев: 1 столовую ложку измельченных листьев на 1 стакан горячей воды, кипятить 15 минут, остудить, процедить, отжать. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до пищи.

Корни, кора и даже юная древесина оказывают потогонное и жаропонижающее действие. Отвар коры юзают при поносах и малярии, а так же при завышенной температуре тела.

Как растет терновник

Отвар коры и корней. 1 способ: 1 часть коры и корней на 20 частей воды. Принимать по 1-2 столовой ложки 4-5 раз в день в качестве потогонного и жаропонижающего средства. 2 способ: Заварить в 200 мл кипяточка 5 г коры либо корня, поставить на водяную баню, кипятить 30 минут. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день опосля пищи.

Сбор и заготовка

Цветки заготавливают в период бутонизации, листья – опосля цветения. Юные побеги заготавливают в мае-июне.

Сушат на воздухе, в тени, на ветру либо в отлично проветриваемом помещении.

Кору снимают с дерева в весеннюю пору до цветения, корешки выкапывают в осеннюю пору. Сушат кору и корешки в сушилках либо печах, предварительно провялив на воздухе. Плоды терна юзают для приготовления вин, настоек, компотов, сиропов, мармеладов, солений, а также в сушёном виде. Вся пищевая продукция из терна различается прекрасным цветом, приятным запахом и необычным, крепким, кисло-сладким вкусом.

Плоды терна заготавливают по мере созревания, лучше опосля первых заморозков.

Сушат на солнце, в печах либо сушилках.

Срок хранения плодов, листьев, растений – 1 год, коры и корней – наиболее 3 лет.

Посадка и уход

Терн – зимостойкое растение и в умеренном климате в укрытии на зиму не нуждается. Выращивают в равномерно плодородной, отлично дренированной, увлажненной, нейтральной почве на солнце либо в полутени.

Размножают терн семенами, а также корневыми отпрысками, зелёными черенками и прививкой.

Семечки высевают в осеннюю пору, сходу опосля отделения от мякоти, либо в весеннюю пору, опосля предпосевной стратификации. На неизменное место высаживают двухлетние сеянцы в весенние либо осенние сроки. Плоды собирают вполне созревшими в августе — сентябре.

Вам также понравится…

Манчжурский орех

Растет манчжурский орешек, как нетрудно додуматься, лишь в 2-ух местах — в Манчжурии и у меня на подмосковной даче. Хотя незлые языки и говорят, что не таковая это уж растительная уникальность, и что даже в Москве ее завались на Патриарших прудах, и что мы свою приобрели в Ботаническом саду

Название

Тёрн, терновник (лат.

Prunus spinosa) — вид маленьких колющихся кустарников подсемейства Сливовые (Prunoideae) семейства Розовые (Rosaceae), плодовая косточковая культура.

Народные названия: козлиная ягода, овсяная слива, кислая слива, темная колючка, колющаяся слива, терен (укр.).

Алыча «Тимирязевская»

Никогда не задумывалась, что в подмосковье, с ее жестокими зимами, чередующимися с оттепелями, может быть вырастить алычу — дочь южного солнца. Но даже, ежели и выжила бы, вряд ли принесла вкусные плоды, так — маленькую кислятину, годящуюся лишь на компоты.

Полезность терна

Плоды содержат сахара (5—8%), органические к-ты (1,5—3%), пектиновые (до 1,5%), красящие и ароматические вещества, витамины С (8-26 мг%), Р (2500-4000 мг%).

В целительных и профилактических целях плоды используют при заболеваниях кишечного тракта благодаря наличию дубильных веществ, владеющих вяжущими качествами, и пектинов, адсорбирующих пищеварительные токсины. Терновое вино — целебный напиток при пищеварительных инфекционных заболеваниях. Сок юзается при неких кожных заболеваниях в виде компрессов и примочек. Из плодов и корней получают красноватую краску. В селекции терн часто служит подвоем для сливы. В декоративных целях терн подходящ для устройства живых изгородей.

Описание

На местности Рф в одичавшем виде всераспространена в южных и центральных областях Европейской части, в Сибири, на Кавказе; растёт куртинами на лесных опушках и полянах, по оврагам и речным равнинам.

Более всераспространены сорта крупноплодного терна, выведенные скрещиванием со сливой домашней.

Терн — долголетний сильноразветвлённый кустарник высотой 1—3 м. Ветки с колючками. Обильно образует корневую поросль. Юные побеги опушённые, время от времени голые. Почки шаровидной формы, размещены в междоузлиях по 2—3. Листья черешчатые, обратнояйцевидные, по краю городчато-пильчатые, опушённые, с возрастом практически голые.

Цветение раннее (апрель — май), до распускания листьев. Цветки одиночные (в каждой цветковой почке — 1 цветок), розовато-белые, опыляются основным образом пчёлами. Плоды (костянки) маленькие (диаметром до 2—3 см), округлые, чёрные либо тёмно-синие, с мощным восковым налётом, с зелёной кисло-сладкой мякотью терпкого вкуса, посиживают на толстой плодоножке. Опосля замораживания плоды стают наиболее сладкими. Урожайность 3—4 кг плодов с взрослого кустика.

Древесина терновника чрезвычайно крепкая. Кора бурая либо красная. Корешки бессчетные и массивные. Растение морозо- и засухоустойчиво, светолюбиво. Плодоносит терн с 2-3-летнего возраста. Плоды округлой формы, маленькие (10-15 мм в диаметре), черно-синего цвета с восковым налетом. Мякоть зеленоватая. Косточки от мякоти не отделяются. Плоды созревают в августе-сентябре и держатся на дереве всю зиму до весны. По вкусу плоды терпко-кислые, созревают поздно, но растение плодоносит раз в год и обильно. Опосля первых заморозков терпкость миниатюризируется.

Заготовки:

Чай из растений и листьев

2 чайные ложки с верхом сырья залить 1/4 л воды, медлительно довести до кипения и процедить.

Дозировка: 2 чашечки чая (неподслащенного) в день.

Наливка «Терновка»

Спелый, с плотной мякотью терн моют, дают воде стечь, потом ссыпают в бутыль и пересыпают сахаром (на 5 кг ягод берут 2,5 кг сахара). Завязывают горлышко марлей и ставят на солнце на 6 недель. Когда терн перебродит, вливают в него 0.5 л водки и дают постоять 4 месяца, опосля чего же процеживают наливку и вливают оставшиеся 4 л водки. Все это выливают в эмалированную посуду, кипятят, охлаждают и разливают по бутылкам.

Горлышко плотно укупоривают, заливают парафином, ставят в ящик и засыпают сухим песком. Хранят в сухом холодном месте. Наливка готова к употреблению через 6 месяцев.

Желе из терна

Сок терна наливают в эмалированную посуду, нагревают до кипения, добавляют сахар (1 кг на 1 л сока) и уваривают до готовности. Готовое желе разливают в стерильные банки, герметически укупоривают и охлаждают.

Джем из терна

Плоды терна помыть, залить свежайшей прохладной водой и бросить на ночь. Потом воду слить, а плоды залить вином с водой (на 1 кг плодов 1/4 л белоснежного вина) и варить при неизменном помешивании до мягенького состояния.

Опосля остывания вся масса протирается через сито и размешивается в пюре. Потом на 1 кг пюре добавить 1/4 л вина и 375 г сахара и все это доварить до подходящей смеси. Заместо вина можно взять 3%-ный уксус.

Сок из терна

Терн перебирают, моют, помещают в соковарку, добавив 100 г сахара на 1 кг плодов. Приобретенный сок сливают в банки, стерилизуют, герметически укупоривают и охлаждают.

Терн маринованный

В приготовленные банки кладут душистый перец, корицу, гвоздику и помытые плоды терна.

Заливают горячим маринадом, закрывают банки крышками и стерилизуют 15 минут, герметически укупоривают и охлаждают.
(Маринад: 0,1 л воды, 3 ст.

Как растет терновник

ложки сахара, 1 ст. ложка уксуса.)

Варенье из терна

1 способ: Терн моют, накалывают, заливают горячим сладким сиропом (1,5 кг сахара на 2 стакана воды) и оставляют до полного остывания. Потом ставят на огонь, доводят до кипения и кипятят 10 минут, опосля чего же оставляют до полного остывания. Так повторояют 3-4 раза и варят до готовности.

2 способ: Ягоды помыть и сложить в тазик. Засыпать сахаром и влить столько воды, сколько будет нужно для растворения сахара. Варить на слабеньком огне до готовности. Во время кипения таз время от времени встряхивать и чаще снимать пену.

Когда варенье будет готово, вычерпать ягоды и сложить в банку, а сироп бросить увариваться еще приблизительно час. Потом вылить сироп на ягоды. Для лучшего вкуса можно добавить 1-2 капли розового масла.

3 способ: Перебранный тёрн обмыть прохладной водой и наколоть в пары местах узкой древесной шпилькой. Сварить сироп и отдать ему остыть. Потом положить в него приготовленный тёрн и бросить на день.

Как растет терновник

На последующий день ягоды вытащить из сиропа, а сироп покипятить. Потом в сироп опять положить тёрн и варить до готовности (1,5 2 ч), снимая пену.
(Тёрн 1 кг, сахар 1 кг, вода — 1,5 ст.)

4 способ. Ягоды моют, накалывают, заливают горячим сиропом (1,4 кг сахара, два стакана воды, 1 кг терна), снимают с огня до полного остывания. Потом варят в три-четыре приема по 5 минут с выстаиванием, крайний раз варят до готовности.

Компот из терна

1 способ. Терн бланшируют в кипяточке 5 минут, сходу остужают в прохладной воде и, переложив в банки, заливают горячим сиропом.

Для приготовления сиропа юзают воду из-под бланшировки (400 гр сахара на 1 литр воды).

Накрытые крышками банки выдерживают 3 минутки, опосля что сироп сливают, опять нагревают до кипения и заливают им банки на 3 минутки. В 3-ий раз сироп нагревают до кипения и заливают им попеременно банки до самой крышки, опосля что незамедлительно закатывают и переворачивают ввысь дном или кладут на бок.

2 способ. Юзается лишь подмороженный терн. Ягоды помыть в прохладной воде и опустить в кипящий сладкий сироп 50%-ной концентрации на 5 мин. Снять с огня, отдать остыть. Терн вытащить из сиропа, положить в банки по плечики, сироп довести до кипения и залить им терн.

Банки накрыть крышками, пастеризовать при 85°С пол-литровые банки 20, литровые 25 мин; стерилизовать соответственно 10 и 15 мин.

3 способ. Ягоды бланшируют в кипяточке 3 мин, сходу остужают водой, перекладывают в банки и заливают горячим сиропом (400 г сахара на 1 л воды от бланширования). Пастеризуют компот при температуре 85°: полулитровые банки — 10 мин, литровые — 15 либо в кипящей воде — 3 и 5 мин.

Вино из терна

Собрать зрелые либо чуток подмороженные плоды и отдать им пару дней повялиться, рассыпав на бумаге в прохладном помещении. Мыть терн не необходимо. Потом, отлично разминая ягоды до состояния однородной массы, ссыпать их в молочную флягу вкупе с косточками.

В приобретенное пюре долить воду из расчета 1:1, то есть на 10 кг терна добавить 10 л. воды. Бидон поставить под гидрозатвор в теплое место до момента начала брожения (2-3 дня).
Когда начнется активный процесс брожения, на поверхности пюре покажутся пузыри и мезга начнет отделяться от сока, терновую консистенция нужно процедить через сетку. Сок перелить в бутыли для предстоящего брожения, добавив на каждый приобретенный литр сока 200-250 гр сахара, ежели желаете получить сухое вино, либо 300-350 гр, чтоб получить полусладкий (сладкий) напиток.

Сок с сахаром чрезвычайно отлично перемешать до полного растворения сахара.
Через полтора-два месяца готовое вино снять с осадка, разлить в незапятнанные прекрасные бутылки, плотно закупорить и поставить в подвал. Ежели разлить напиток в маленькие дубовые бочонки, то получится вдвойне полезное вино с особенным мягеньким вкусом.

Рабиндранат Тагор

Конечно, я мог бы обойтись и без цветов, но они помогают мне сохранить уважение к самому для себя, ибо обосновывают, что я не скован по рукам и ногам будничными заботами.

Они — свидетельство моей свободы.

Фридрик Гримм

Чем выше цветочки поднимаются к солнцу, тем поглубже идут их корешки в землю, на которой растут

Терн

Сквозь тернии к звездам… Это ведь про этот самый терн и имеется в виду. Пока через него проберешься, забудешь за чем и лез. Днем начнешь продираться, глядишь, к ночи весь расцарапанный и вылезешь. Как раз к звездам.

Зато, ежели верить поверью, опосля такового тесты ни один черт не будет страшен. Все трудности разом исчезнут, а всякие проблемы вмиг улетучатся.

А ведь о терне существует множество легенд.

Одна иной хлеще. Одним словом, страшилки на ночь.

Не верите? А напрасно.

Древние евреи считали, что терновник был послан Богом вкупе с волчицами людям в наказание за их грехопадение. И считается терновник эмблемой запустения, а также эмблемой всяких проблем и преград.

Принести в дом расцветающую ветку терна означало навлечь на кого-либо близких погибель, или посеять в доме ссоры и раздор. И вырубить-то терн тоже никак нельзя! Ежели, естественно, не желаете навлечь на себя проблемы.

Что, страшно стало?

У британцев есть тоже легенда, согласно которой в терновнике живет один паренек, которого все зовут «Ласковый любовник».

И есть у него магическая флейта, на которой он чрезвычайно даже виртуозно играет. Так вот… ежели какая женщина, заблудившись в терновнике услышит эту музыку, то враз и влюбляется в юношу по гроб жизни. А он, негодник, соблазнит ее, да и сбежит в неведомом направлении. Бедная женщина ворачивается домой, да лишь с тех пор нет для нее ни сна, ни покоя. Так от любви и чахнет. Вот таковая грустная история.

Но ведь, не считая евреев и британцев есть и остальные народы! И у них совершенно остальные легенды. Хотя и здесь не обошлось без нечисти.

Викинги, к примеру, считали терн самым мудрым растением и были убеждены, что оно владеет даром предвидения, и что оно владеет большой жизненной силой. Вот в этом я не могу не согласиться. Ведь плодоносит терн каждый год и каждый год мы ведрами собираем сбор ягод, иногда не зная куда это все девать. И даже поговорка таковая есть «Терновый кустик не бывает пуст».

Аж до самой земли склоняются ветки под тяжестью ягод.

И ведь ни одна не отвалится!

Я бы и далее могла говорить о том, как прокалывают терновыми колами вурдалаков, чтоб те не пили кровь мирных обитателей, и о темных магах, которые юзают колючки терна в собственных темных заклинаниях… НО! На данный момент практически полночь и я боюсь сама не заснуть от этих ужастиков, потому сходу перейду к светлому и веселому.

Ведь на самом деле терн способен противостоять нечистой силе, он отгоняет злых духов и не дает приблизиться к дому всякой нечисти.

Вот почему около дома просто жизненно нужно высадить хоть один куст терна. Тьфу-тьфу-тьфу!

Как растет терновник

Легенды легендами, сказки притчами, но мы — люди современные и послушаем, что говорит наука и медицина о этом странном растении.

А наука говорит, что терн — чрезвычайно полезное дерево, не в части отпугивания нечистой силы, а в части нужных составляющих. Плоды содержат сахар, органические кислоты, пектиновые, красящие и ароматические вещества, витамины С, Р. В целительных и профилактических целях плоды используют при заболеваниях кишечного тракта благодаря наличию дубильных веществ, владеющих вяжущими качествами, и пектинов, адсорбирующих пищеварительные токсины.

А терновое вино — вообщем целебный напиток при пищеварительных инфекционных заболеваниях. Сок юзается при неких кожных заболеваниях в виде компрессов и примочек.

Как растет терновник

Из плодов и корней получают красноватую краску.

Жалко лишь, что вкусными ягоды стают лишь в осеннюю пору, а так все лето висят маленькие ягоды, вяжущие на вкус.

Зато, когда все остальные ягоды уже отошли, терн в конце концов наливается силой и одаривает нас своим урожаем вкусных ягод.

Ну, а уж каким вкусным выходит компот, этого и словами не передать!

Общие сведения

Семейство: Розоцветные (Rosaceae)
Ботаническое название: Терн колющийся (колючая слива) (Prunus spinosa L.)
Аптечное: цветки терна — Pruni spinosae flos (ранее: Flores Pruni spinosae), плоды терна — Pruni spinosae fructus (ранее: Fructus Pruni spinosae), листья терна — Pruni spinosae folium (ранее: Folia Pruni spinosae)
Родовое название: относится к роду Слива (Prunus)
Народные названия: козлиная ягода, овсяная слива, кислая слива, темная колючка, колющаяся слива, терен (укр.), tarnina, tarki (польск.)
В древних рукописях: в старенькых легендах терновник именуют «карающим бичом» либо «распрей».

Планета: Марс, Сатурн
Знак Зодиака: Скорпион, Близнецы
Стихия: Вода
Язык цветов: «Зачем презрение?», «Сдержи свои обещания!», краса и долголетие.
Основные свойства: защита, судьба, фортуна.

Описание:
Тёрн либо терновник – это кустарник либо маленькое дерево высотой 1,5-3 (большие виды до 4-8) метра с бессчетными колющимися ветвями. Ветки растут горизонтально и заканчиваются острым толстым шипом. Юные ветки опушенные.
Листья имеют эллиптическую либо обратнояйцевидную форму.

Юные листья опушенные, с возрастом стают зелеными, с матовым отливом, кожистыми.
Терновник начинает цвести в апреле-мае. Цветки маленькие, белоснежного цвета, одиночные либо по два, на маленьких цветоносах, пятилепестковые. Распускаются ранее листьев, покрывают все ветки и имеют запах горьковатого миндаля.
Плодоносит терн с 2-3-летнего возраста. Плоды – однокостянки, в основном имеют овальную форму, маленькие (10-15 мм в диаметре), черно-синего цвета с восковым налетом. Мякоть зеленоватая. Косточки от мякоти не отделяются.

Плоды созревают в августе-сентябре и держатся на дереве всю зиму до весны. По вкусу плоды терпко-кислые, созревают поздно, но растение плодоносит раз в год и обильно. Опосля первых заморозков терпкость миниатюризируется, и плоды стают более-менее съедобными.
Древесина терновника чрезвычайно крепкая. Кора бурая либо красная.
Корешки бессчетные и массивные.
Растение морозо- и засухоустойчиво, светолюбиво.

Места произрастания:
Одичавший терновник растет в Малой Азии, Западной Европе, Средиземноморье, Европейской части Рф, на Кавказе и в Западной Сибири.
Растет в оврагах, вдоль дорог, около рек, на лесных опушках.

Используемые части:
Терновник в фармацевтических целях юзают весь: цветки, листья, плоды, корешки, кору, верхний пигментный слой коры.

Сбор и заготовка

Цветки заготавливают в период бутонизации, листья – опосля цветения.

Юные побеги заготавливают в мае-июне. Сушат на воздухе, в тени, на ветру либо в отлично проветриваемом помещении.
Кору снимают с дерева в весеннюю пору до цветения, корешки выкапывают в осеннюю пору. Сушат кору и корешки в сушилках либо печах, предварительно провялив на воздухе.
Плоды терна заготавливают по мере созревания, лучше опосля первых заморозков. Сушат на солнце, в печах либо сушилках.
Срок хранения плодов, листьев, растений – 1 год, коры и корней – наиболее 3 лет.

Для волшебных целей:
Для использования лепестков терновых цветов в волшебных целях, их собирали, расстелив под кустиком терновника ткань и просто обтрясая куст.

Медицина:

Используется для исцеления желудка, кишечного тракта, печени, почек. Помогает при разных невралгиях, нарушении обмена веществ, авитаминозах.
Так же можно применять в качестве потогонного и жаропонижающего средства.
Препараты из терна владеют вяжущим, антивосполительным, диуретическим, слабительным, отхаркивающим и бактерицидным действием. Они расслабляют гладкую мускулатуру внутренних органов и снижают проницаемость сосудов.

Плоды используют при неспецифических колитах, дизентерии, пищевых отравлениях и токсикоинфекциях.
Сок плодов терновника владеет бактерицидной активностью по отношению к лямблиям и остальным простым, потому его советуют принимать при желудочно-кишечных расстройствах и лямблиозе. Так же сок эффективен в виде примочек и компрессов при кожных заболеваниях.
Цветки терна положительно влияют на обмен веществ в организме, и, следовательно, вылечивают те заболевания кожи, которые зависят от нарушения этого обмена, регулируют перистальтику кишечного тракта и сокращения печеночных протоков, владеют мягеньким слабительным действием.
Настой растений юзают как мочегонное и потогонное средство и при гипертонии.

Отвар растений понижает проницаемость сосудов, оказывает антивосполительное действие и потому рекомендуется при нарушении обмена веществ, аденоме простаты, как отхаркивающее и потогонное средство, от невралгии, тошноты и одышки. Так же отвар используют при запорах, болезнях печени, фурункулезе и гнойничковых заболеваниях кожи.
Листья терна являются хорошим мочегонным и послабляющим средством при приобретенных запорах. Настой листьев советуют для полосканий при воспалениях полости рта. Отвар листьев используют при кожных заболеваниях, приобретенных запорах, нефритах, цистите.

Отвар листьев в уксусе используют для смазывания старенькых гнойных ран и язв. Настой листьев и растений применяется при воспалениях почек и мочевого пузыря и при дерматозах.
Корешки, кора и даже юная древесина оказывают потогонное и жаропонижающее действие. Отвар коры юзают при поносах и малярии, а так же при завышенной температуре тела. Так же отвар юзают при рожистом воспалении кожи и для спринцеваний при белях.
Верхний слой коры советуют при рожистых воспалениях в свежайшем виде как примочки либо в виде отвара как компресс.

Активные вещества:
Плоды терновника содержат 5,5-8,8% сахаров (глюкоза и фруктоза), 0,8-2,8% кислот, клетчатку, пектин, углеводы, стероиды, тритерпеноиды, азотосодержащие соединения, витамины С, Е, каротин, кумарины, дубильные вещества, катехины, флавоноиды, высшие спирты, жирное масло.

В листьях содержатся витамины С и Е, фенолкарбоновые кислоты, флаваноиды, антоцианы.
Семечки содержат ядовитый гликозид, отщепляющий синильную кислоту.
В корнях содержатся дубильные и красящие вещества.

Народная Медицина:

В народной медицине цветки терна используют в качестве послабляющего средства, ягоды юзаются как вяжущее средство, корешки и древесина – как потогонное, кора – как жаропонижающее.
При поносах, в качестве вяжущего средства юзают повидло и варенье из плодов терновника, а так же настойки из ягод на вине и водке.

Терновое вино считается действенным напитком, применяемым при всех инфекционных заболеваниях.
Чай из растений и листьев дают как слабительное, для очищения крови, при болезнях желудка, кашле, затянувшихся менструациях, водянке, задержке мочеиспускания, мочекаменной заболевания и при всех вариантах кожных высыпаний у малышей.
Сок юзают при кровотечениях из носа, для полоскания гортани и рта, при воспалениях десен и нёба.

Магия:

Терновник у неких народов считается благожелательным к людям.

А викинги почитали тёрн, как растение, наделенное мудростью и даром предвидения.
Числилось, что такое растение, владеющее большой жизненной силой, как терновник, может вырасти в хоть каком месте, где свалятся его семечки, брошенные с легкой руки колдуньи. Ветки и колючки терновника юзаются колдуньями для производства колец, амулетов, венцов и диадем.
Числилось, что ежели погибший обернулся упырем, то нужно вбить в его тело либо могилу терновый кол, а что бы упырь не мог просочиться в дом, около дома делали круг из терновника, укрепляли его в дверях, окнах, засовывали в замочную скважину.

Так же от упыря носили на груди терновый шип.
Давая корове хлеб с добавленными в него плодами терна, стремились защитить корову от босорки. Водянистое молоко либо молоко с кровью били веткой терна либо процеживали его через терновую ветку. Так же от босорки защищали терновыми ветками дом.
Терн числился деревом погибели, так как его облюбовали баньши и плакальщицы. Из ягод терна готовили особое вино для ритуалов, в которых требовалось привлечь помощь и роль фейри.
Древесина терна владеет свойством аккумулировать всякую энергию и преобразовывать ее в животворящую.

Потому из терна нередко делали жезлы целителей.
Колючки терновника использовались в темной магии для прокалывания восковых кукол.
Люди считали, что терновник способен противостоять нечистой силе, не пускать сглазы, наговоры и порчу на охраняемую им местность. Потому его сажали во дворе либо употребляли в качестве живой изгороди для защиты от отрицательной энергии и негативных вибраций.

Мифы и Легенды:

Из-за того, что терновник плодоносит обильно и каждый год, возникла пословица; «Терновый кустик не живет пуст».

«Терновый венец» упоминают, говоря о каких-либо страданиях и испытаниях. «Через тернии к звездам» — так молвят о трудности пройденного либо грядущего пути.
По шотландским поверьям угроза сжигания терновника на магическом холмике помогает высвободить из плена фейри похищенных деток и даже взрослых.
По английским легендам в зарослях терновника живет Ганконер – фейри, которого еще именуют «ласковый любовник».

Он традиционно воспринимает вид представительного, красового мужчины с недлинной трубкой в зубах. Он прогуливается по укромным лощинам и играет на собственной флейте различные мелодии. Ежели женщина услышит эту флейту, то не может устоять перед музыкой. Ганконер обольстит ее, а позже бесследно исчезает. Женщина, повстречавшая ганконера, тоскует по нему до самой погибели, она зачахнет от тоски.
Терновник вообщем числился родным деревом фейри, в особенности те деревья, которые растут поблизости эльфийских бугров.

Необыкновенную опасность таили в для себя группы деревьев из 2-ух терновников и кустика бузины.
Принести в дом расцветающую ветку терновника означало навлечь погибель на кого-то из родственников, или было верным поводом к началу раздоров и ссор в семье. Рубить терновый кустик полностью тоже нельзя – это может навлечь проблемы.
У старых евреев терновник служил эмблемой запустения, пустыни, а так же эмблемой проблем, преград и препятствий. Числилось, что тернии совместно с волчицами были посланы Богом человеку в наказание за его грехопадение.

Само слово «тернии» могло нести и нарицательное значение, обозначая всякую негодную, бесполезную и вредную растительность.

Рецепты, настои, отвары:

Отвар плодов
1 ст. ложку плодов на 1 стакан кипяточка, настаивать 1 час. Пить на голодный желудок 4 дня. Для устранения предынфарктного состояния.

Настой цветков
1) 2 ч. ложки измельченных растений настаивать на 1 стакане прохладной воды 8 часов; принимать по 1-2 ст. ложки 4-5 раз в день в качестве мочегонного, улучшающего обмен веществ средства; при заболеваниях почек, печени, кожных болезнях.

2) Настоять в 1 стакане теплой кипяченой воды 1 ст. ложку цветов в течение 40 минут. Пить по 1 стакану в день в качестве слабительного средства.

Отвар коры и корней
1) 1 часть коры и корней на 20 частей воды. Принимать по 1-2 ст. ложки 4-5 раз в день в качестве потогонного и жаропонижающего средства.
2) Заварить в 200 мл кипяточка 5 г коры либо корня, поставить на водяную баню, кипятить 30 минут. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день опосля пищи.

Настой листьев
1 ст. ложку измельченных листьев на 1 стакан горячей воды, кипятить 15 минут, остудить, процедить, отжать. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день до пищи.

Сок из терна
Очищенные от косточек плоды выдержать 7-10 минут при температуре 60-70 градусов, размять древесной толкушкой, отжать сок, разлить в банки, бутылки и пастеризовать: пол-литровые банки 20 минут, литровые банки 30 минут.

Применение в кулинарии:

Чай из растений и листьев
2 чайные ложки с верхом сырья залить 1/4 л воды, медлительно довести до кипения и процедить. Дозировка: 2 чашечки чая (неподслащенного) в день.

Джем из терна
Плоды терна помыть, залить свежайшей прохладной водой и бросить на ночь.

Потом воду слить, а плоды залить вином с водой (на 1 кг плодов 1/4 л белоснежного вина) и варить при неизменном помешивании до мягенького состояния. Опосля остывания вся масса протирается через сито и размешивается в пюре. Потом на 1 кг пюре добавить 1/4 л вина и 375 г сахара и все это доварить до подходящей смеси. Заместо вина можно взять 3%-ный уксус.

Варенье из терна
Ягоды помыть и сложить в тазик. Засыпать сахаром и влить столько воды, сколько будет нужно для растворения сахара. Варить на слабеньком огне до готовности. Во время кипения таз время от времени встряхивать и чаще снимать пену. Когда варенье будет готово, вычерпать ягоды и сложить в банку, а сироп бросить увариваться еще приблизительно час.

Потом вылить сироп на ягоды. Для лучшего вкуса можно добавить 1-2 капли розового масла.

Рождественские и новогодние растения

Зимние празднички — это время чудес, когда охото, чтоб краса окружала вас повсюду. И приход зимы совсем не значит, что ваш сад не может принять роль в чудесах: вечнозеленые растения дадут ему торжественный и магический вид даже в студеную предновогоднюю пору. Вот какие садовые растения повеселят вас в канунНового Года и Рождества.

Ель в первый раз стала эмблемой рождественского праздничка в XVI веке, в Германии. Считается, что начало данной нам традиции положил Мартин Лютер, которому понравилось, как звезды ночкой сияют посреди елей, и, придя поздно вечерком домой, он решил украсить собственный дом на праздничек маленький елочкой в золотых звездах.

В Рф ель, сосна и можжевельник стали рождественскими растениями не без роли Петра I- конкретно он ввел традицию празднования Рождества с елкой и подарками. Из ягод можжевельника делают торжественные напитки, ветвями украшают двери, а маленькие веточки можжевельника сжигают, чтоб устраивать рождественские гадания по пеплу. Маленькая сосна же способна заменить ель — она отлично смотрится вся в шарах и игрушечных оленятах.

В тех частях Америки, где расположились прерии Одичавшего Запада ельвстретить тяжело, зато там растет туя (Thuja).

Потому христианские колонисты украшали ее в собственный праздничек. Туя вправду походжа на небольшую лохматую елку со своими зелеными узенькими листьями и мягенькими шишечками. Туя неприхотлива, и отлично выносит пыльные, сухие либо прохладные местности, оживляя их собственной зеленью.

Остролист, либо Падуб (Holly) — обычное рождественское растение в Британии. Из него делали венки античные кельты, праздновавшие Йоль — зимнее солнцестояние. Огонь и красноватые ягоды остролиста должны были собственной яркостью посодействовать пережить самую длинноватую ночь в году.Падуб — низкий, медлительно возрастающий вечнозеленый большой кустарник с гладкой корой, его зеленые глянцевые листья с колющимися краями волнисты и размещены на ветвях поочередно.Из остролиста делают рождественские венки и гирлянды, время от времени заменяя его вечнозеленым кизильником — стелющимся кустарником с красноватыми ягодами, который потрясающе переносит морозы.

Плющ также сродни по значению остролисту: его добавляют в рождественские венки и композиции, и верят, что он принесет стабильность и взаимопонимание в будущем году.

Омела (Víscum), хоть и является растением-паразитом, стала неотъемлемой частью западных рождественских традиций. Сакральное растение друидов, она стала атрибутом Рождества поначалу в Западной Европе, в Америке, а потом и во всем мире. По преданию, тому, кто поцеловал свою даму под омелой, гарантированно предстоит жить с ней долго и счастливо. Ягоды этого растения похожи на матовые жемчужины, расположенные на веточках попарно, а его побеги и листья тусклого желто-зеленого цвета, кожистые и жесткие.

Брусника (Vaccinium ) — еще одна восхитительная находка для зимнего сада.

Вечнозеленый мелколистный кустарник украсит собой припорошенную снегом землю, а ягоды, собранные в осеннюю пору, являются популярной составляющей рождественского угощения — брусничный морс, брусничный пирог и утка с брусникой повеселят гостей и владельцев.

В 19 веке из Мексики завезли прекрасное зимнее растение — Пуансеттию (Poinsettia pulcherrima). В декабре ее листья вокруг соцветий образуют ярко-красную розетку в форме звезды, потому пуансеттию еще именуют Вифлеемской либо Рождественскойзвездой. Посреди садоводов ее больше знают как молочай прекраснейший (Euphorbia pulcherrima). Реальная мода на пуанцеттию пришла еще позднее, в начале 20 столетия, когда садовник Пауль Экке в первый раз выставил его на продажу в качестве рождественского знака, и не где-нибудь, а в Голливуде.

В природе молочаи красивейшие вырастают до 3 метров в высоту и украшают почти все ботанические сады в жарких странах.

Кинкан либо кумкват (Fortunella)— экзотическое рождественское растение, почитаемое в Китае, Стране восходящего солнца и Корее. Почти все, чувствуя запах мандаринов, с теплом в душе вспоминают Свежий Год и Рождество. А что вы скажете о мандаринах, которые растут на крошечном дереве среди стола и которые можно есть прямо с кожурой? Это и есть кинкан. Это маленькое цитрусовое растение дарят друг другу на празднички на Далеком Востоке, откуда, кстати, и пришла традиция поедания мандаринов на зимние празднички.

Терновник (Prúnus spinósa) цветет в конце декабря, и является принципиальным растением в христианской символике. Самым известным терновником является Священный Гастонберийский Терн, возрастающий у аббатства Гластонбери. Каждое Рождество расцветающую ветвь терна отправляют британской королеве.

Морозник (Helleborus) назван так из-за собственной морозоустойчивости. о сиим белоснежным цветке с голубоватыми листьями, распускающимся под рождество, провествует прекрасная притча. Одна бедная женщина как-то раз рыдала, что у нее ничего нет в подарок на рождество.

Ангел сжалился над ней и сделал так, что перед ней посреди холода распустился красивый цветок.

Каждое из этих растений вносит в праздничек особенные ноты свежести и радости, и дает дань древним обычаям празднования. Душу реального садовода не может не веселить то, что его сад живет круглый год, и, как человек, преподносит на Рождество и Свежий год свои дары окружающим.

В питомниках садовых растений Ботаникум вы сможете приобрести живые растения к Рождеству и Новенькому Году!

Описания и иллюстрации взяты из компьютерного определителя ягод и остальных сочных плодов России (Боголюбов А.С., Кравченко М.В., Москва, "Экосистема", 2017).

Приобрести его можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине.

***

класс Двудольные, семейство Розовые, род Слива

Слива колющаяся — Prunus spinosa

Синонимы. Тёрн, терновник, козлиная ягода, овсяная слива, кислая слива, чёрная колючка, терен.

Происхождение наименования. Слово «тёрн» восходит к праславянскому tьrnъ («колючка»).

Описание растения. Небольшой колющийся кустарник высотой 3,5-4,5 м, пореже низкорослое дерево не выше 8 м.

Разрастаясь и расширяясь при помощи корневых отпрысков, тёрн образует в естественных биотопах густые колющиеся и труднопроходимые заросли. Ветки обильно покрыты колючками. Листья эллиптические либо обратнояйцевидные, зубчатые, длиной до 5 см. Цветки маленькие, белоснежные, раскрываются поодиночке или попарно ранешней в весеннюю пору, когда листьев ещё нет.

Описание плодов. Плоды — округлые однокостянки, похожие на сливу, с сизым восковым налётом, поперечником до12-15 мм, по вкусу терпко-кислые, созревают поздно.

Распространение (ареал). Тёрн произрастает по всей Европе (включая европейскую часть России), в Средиземноморье и на Кавказе.

Местообитания.

Растёт по обочинам дорог, на склонах и по опушкам лесов. Тёрн владеет высочайшей зимостойкостью, он неприхотлив к почве, устойчив к засухам.

Химический состав. В плодах тёрна содержатся фруктоза и глюкоза, клетчатка и органические кислоты, стероиды и пектин, азотосодержащие соединения. Есть в плодах тёрна витамины группы В, Е и С. Также терновые ягоды богаты каротином и кумаринами, дубильными веществами и флавоноидами, катехинами и жирным маслом.

Что касается состава листьев тёрна, то в них есть чрезвычайно много витамина С и Е, флавоноидов и антоцианов. В корнях растения содержатся дубильные и красящие вещества. Калорийность плодов тёрна составляет 44 килокалории на 100 граммов.

По содержанию витамина P плоды одичавшего тёрна не уступают шиповнику и аронии черноплодной и превосходят смородину. В зрелых плодах содержатся витамины P, C, имеются сахара, яблочная кислота, пектин, дубильные, красящие и остальные вещества.

Пищевые характеристики.

Тёрн — малоценное пищевое растение, т.к. его плоды в свежайшем виде практически безвкусны. Тем не наименее, из его плодов делают заготовки на зиму: варенье и повидло, джем и желе, мармелад и компот. Из плодов также отжимают сок и используют его для винной индустрии. В болгарской кухне из тёрна варят кашу.

Лекарственные характеристики. Терновник — лекарственное растение, у которого юзают все части растения — цветки и листья, плоды и корешки, верхний слой коры. Листья принято собирать опосля цветения, а цветки — в период, когда они находятся в бутонах. Побеги для заготовки фармацевтического сырья должны быть юными. Потому периодом их заготовки является май-июнь.

Сушат их на ветру, открытом воздухе или в проветриваемом помещении при неизменном перемешивании. Корешки тёрна выкапывают в осеннюю пору, а кору собирают до цветения дерева в весеннюю пору. Корешки и кору сначала отлично провяливают на свежайшем воздухе, опосля чего же сушат в печах, сушарках. Плоды терновника подлежат заготовке по мере созревания. Традиционно это делают опосля пришествия первых заморозков. Что касается сроков хранения тернового сырья, то корешки и кору сберегают не наиболее 3 лет, цветочки, плоды, листки — один год.

Тёрн нередко используют для исцеления болезней желудочно-кишечного тракта, почек и печени.

Юзают его также при нарушениях обмена веществ и невралгиях, употребляют в периоды авитаминоза и эпидемий как общеукрепляющее средство. Тёрн владеет потогонными и жаропонижающими качествами, потому при простудах с увеличением температуры это растение послужит безопасным лекарством.

Лекарственные препараты на базе тёрна имеют вяжущее и диуретическое, бактерицидное и антивосполительное, слабительное и отхаркивающее действие. Их юзают для расслабления гладкой мускулатуры внутренних органов, для понижения проницаемости сосудов крови.

Плоды терновника — не плохое средство для исцеления дизентерии и токсикоинфекций, колитов и пищевых отравлений.

Подтверждено, что сок ягод тёрна владеет бактерицидным действием. Он эффективен в лечении червей и лямблиозов, остальных болезней, которые вызываются в людском организме размножением простых. Сок в качестве вспомогательного средства пьют при заболеваниях кожного покрова. Его также юзают как внешнее ранозаживляющее средство при травмах, ушибах, ожогах, микротрещинах кожи. Чай их плодов тёрна имеет свойство очищать кровь, он владеет и мягеньким слабительным эффектом. Его, как правило, используют при кашле и задержке мочеиспускания, болезнях желудка и водянке, мочекаменной заболевания и кожных высыпаниях у малышей.

Сок из терновых ягод юзают в борьбе с носовыми кровотечениями, ним полощут гортань и рот, снимают воспаление десен и неба.

Цветки тёрна оказывают положительный эффект на процессы метаболизма в организме. Их тоже используют в лечении кожных болезней, связанных с нарушениями обмена веществ. А еще цветки терновника владеют слабительным действием, при этом достаточно мягеньким за счет стимуляции перистальтики кишечного тракта. При гипертонии активно применяется настой растений терновника, так как он владеет потогонными и мочегонными качествами.

Отвар растений растения имеет антивосполительное действие. Конкретно потому его рекомендуется принимать при аденоме простаты и одышке, невралгии и нарушении обмена веществ. Еще его юзают травники и фитотерапевты в качестве отхаркивающего и потогонного средства. Также отвар из растений полезен при заболеваниях печени и запорах, фурункулезе и гнойных болезнях кожи.

Листья терновника — хорошее средство в лечении приобретенных запоров. Настой листьев юзают для полоскания ротовой полости при тонзиллитах и бронхитах. Отвар листьев тёрна назначают при приобретенных запорах и нефрите, цистите и дерматозах.

Ежели к отварам листьев добавить уксус, то это послужит неплохим средством исцеления язв и гнойных ран. Настой на листьях и цветах терновника неплох при воспалениях мочевого пузыря и почек, при дерматозах.

Корни и молодая древесина терновника владеет жаропонижающим и потогонным эффектом. Отвары из коры эффективны в лечении малярии и поносов, с их помощью понижают температуру тела. А еще таковыми отварами вылечивают рожистые воспаления, делая примочки или компрессы.

Отвары в качестве спринцеваний назначают при белях.

Применение в народной медицине. В народной медицине плоды тёрна юзаются при желудочно-кишечных заболеваниях, а также как кровоочистительное, диетическое и антивосполительное средство. Отвар из растений владеет мочегонным и потогонным, слабительным, антитоксическим и кровоочистительным качествами. Из листьев растений готовят отвары, которые употребляются при заболеваниях почек.

Народная медицина советует рецепты различных фармацевтических средств на базе тёрна.

Лечение подагры.

Кору терновника сжигают, получившуюся в итоге золу в количестве 30 граммов смешивают с 20 гр порошка гвоздики и таковым же количеством корицы. Потом этот состав заливают 100 гр виноградного вина. Целебную жидкость принимают три раза в день по две столовых ложки перед пищей. Курс исцеления подагры сиим рецептом составляет до полугода.

Лечение простуды. Две столовых ложки коры терновника заливают стаканом кипяточка и на водяной бане нагревают 10 минут. Отвар остужают и фильтруют, пьют по 50 граммов 2-3 раза вдень при высочайшей температуре тела, а также при малярии. Еще этот отвар в качестве примочек можно использовать наружно для исцеления кожных высыпаний, дерматитов.

Заживление ран.

Для ускорения заживления различного рода ран необходимо отвар коры использовать наружно. С данной нам же целью юзают и листья растения. Из сушеных листьев готовят дезинфицирующую жидкость, настаивая 2 ложки сырья на стакане кипяточка. Используют лечебное зелье в виде примочек, компрессов.

Лечение гипертонии. С данной целью юзаются цветки растения.

Как растет терновник

Следует взять 2-3 столовых ложки высушенных растений, залить их кипяточком и настоять 30 минут. Позже этот настой следует отфильтровать и пить днем и вечерком по 100 граммов раз в день. В случае резкого увеличения давления можно испить стакан такового настоя. Кстати, потребление цветкового настоя будет полезным и при дилеммах нервной системы, приобретенных запорах. Употребление таковых настоев восстанавливает обмен веществ в организме.

Лечение тонзиллитов и бронхитов.

Для исцеления этих заболеваний готовят отвары цветов тёрна. Необходимо взять три столовых ложки сырья. Залить 500 гр воды и прокипятить 4-5 минут на маленьком огне. Следует такому отвару отдать вполне остыть, а потом, доливая его теплой водой, полоскать гортань несколько раз в день. Отвар отлично снимает воспаление миндалин, слизистых горла.

Лечение печени и желтухи. С данной для нас целью употребляют сок ягод тёрна.

Он имеет слабительные характеристики и уничтожает вредные бактерии. Пить сок рекомендуется по 50 граммов днем и вечерком перед приемом еды. Сок плодов используют и наружно для заживления ран, в том числе и гнойных.

Противопоказания, предупреждения. На нынешний день никаких противопоказаний к употреблению препаратов на базе терновника не выявлено. Всего его части эффективны в народной медицине, а единственным табу на юзание тёрна является персональная непереносимость растения.

Но заметим, на практике такое встречается очень редко.

Хозяйственное юзание. Медонос, даёт пчёлам в большей степени пыльцу (обножку) и мало нектара. Древесина тёрна чрезвычайно крепкая и твёрдая, коричнево-красноватого цвета. Древесина отлично поддаётся полировке. Древесину тёрна юзают при производстве маленьких столярных и токарных изделий, тростей. Юзается терновник также и в качестве декоративных живых изгородей. Специально высаживают кустики терновника на откосах, в оврагах, по берегам рек и каналов, чтоб укрепить их.

Служит хорошим подвоем для кустарниковых форм персика, абрикоса и слив.

Способы приготовления (рецепты). Советы по приготовлению варенья из тёрна:

  1. Как верно выбрать и приготовить ягоды? Есть ранешние и поздние сорта тёрна. Некие ягоды спеют к концу осени, до возникновения первых заморозков, а остальные в начале этого времени пора уже срывать. Чтоб верно найти зрелость, необходимо испытать несколько плодов: ежели они имеют податливую мякоть розового оттенка и синюю шкуру, то готовы к использованию.

    Очень мягенькие ягоды не постоянно неплохи. Тёрн лучше готовится, ежели он жесткий, не переспелый. Ежели размеры ягод очень мелкие, то к варенью разрешено добавлять алычу либо обыденные сливы.

  2. Если для приготовления варенья нужно отделить шкурки, то ягоды стоит обдать мало кипяточком. Опосля этого кожура просто будет отставать от мякоти.
  3. Большинство видов тёрна имеют такие ягоды, которые не разрешают с легкостью отделяться косточкам. По данной нам причине, почти все рецепты варенья готовятся из целых плодов.
  4. Если охото приготовить джем из тёрна без косточек, то удобнее мало отварить ягоды, а позже через сито отделить от них внутренности и шкурки.

  5. Какая посуда понадобится? Эмалированные кастрюли и миски отлично подступают для приготовления варенья из тёрна. Основное в таковых емкостях — отсутствие сколов и трещин, чтоб не было способности окисляться сплаву.
  6. Для перемешивания варенья, стоит приготовить черпак либо огромную ложку (возможны как стальные варианты, так и деревянные).
  7. Как долго варить варенье, чтоб ягоды остались целыми? Тёрн быстро поддается размягчению, потому очень высочайшие температуры негативно влияют на его целостность.

    Ежели есть желание приготовить варенье так, чтоб ягоды были целыми, нужно предварительно отдать им настояться в сахаре, до тех пор, пока кожура станет морщинистой. А далее на самом небольшом огне, повсевременно помешивая, стоит готовить сам десерт. Срок приготовления варенья может варьироваться от 30 минут до 1,5 часов.

Варенье из тёрна. Ингредиенты: ягоды тёрна — 1 кг, сахар — 1,3-1,5 кг, вода — 2-3 стакана. Ягоды перебрать, вымыть, отдать стечь воде.

Приготовить сироп. В кипящий сироп опустить ягоды, довести до кипения и снять с огня. Вторичную варку провести лишь опосля того, как ягоды на сто процентов остынут. Опять поставить на слабенький огонь, довести до кипения. Помешать, снять пену и выключить огонь. Остудить. В 3-ий раз варенье доводят до готовности, не запамятывая помешивать и снимать пену.

Варенье-пятиминутка. Ингредиенты: тёрн маленький — 2-2,5 кг, вода — 0,5-0,7 л, сладкий песок — 2,5-3 кг. Плоды промыть, снять с них куски застывшего сока (камедь). Отбросить на дуршлаг либо сито, чтоб с них стекла вода.

Умеренно выложить в огромную посуду, пересыпая слои сахаром. Добавить воду, поставить на небольшой огонь. Опосля того как варенье закипит, варить ягоды 5 минут. Разложить по банкам, закатать и поставить ввысь дном под одеяло до остывания.

Варенье в мультиварке. Ингредиенты: садовые сливы, тёрн либо алыча — 3 кг (возможна композиция в равных долях), сахар — 2-3 кг (в зависимости от кислоты плодов), вода — по необходимости, яблоки, груши — по 200-300 гр. Перебрать фрукты, промыть, отбросить в дуршлаг для обсыхания. Яблоки и груши очистить от кожуры и сердцевины, порезать кусками 2-3 см. Сложить все ингредиенты в емкость мультиварки слоями, пересыпая их сахаром.

Накрыть тканью и бросить на 5-10 часов. Когда на дне чаши покажется достаточное количество сока, поставить емкость в мультиварку. Установить режим «Тушение» на малое количество времени (20-30 минут). Опосля того как мультиварка скажет о готовности варенья, разложить по банкам, закатать и поставить ввысь дном под одеяло до остывания.

Джем из тёрна с яблоками. Ингредиенты: яблоки сладких сотов — 1 кг, тёрн либо сливы — 1 кг, вода — до 0,5 л., сахар — 1-1,5 кг. Перебрать фрукты, промыть, отбросить в дуршлаг для обсыхания. Сложить все фрукты в огромную кастрюлю, добавить туда воды и прокипятить в течение 5-7 минут, пока все плоди не обмякнут.

Протереть яблоки и тёрн через сито либо дуршлаг, отделяя мякоть от косточек и шкурок. Добавить в фруктовую кашицу сахар, прокипятить джем в течение 3-5 минут. Разложить по банкам, закатать и поставить ввысь дном под одеяло до остывания. Терновый джем можно употреблять для приготовления кондитерских изделий.

Варенье из тёрна с апельсином. Ингредиенты: тёрн спелый — 1,5 кг, апельсины — 1 кг, садовые сливы — 0,5 кг, сахар — 0,5-1 кг, вода — по желанию.

Как растет терновник

Перебрать фрукты, промыть, отбросить в дуршлаг для обсыхания. Тёрн и сливы отделить от косточек, разрезая плоды пополам. Апельсины почистить от кожуры, мякоть положить в одну емкость, а цедру 2-3 плодов натереть на маленькую терку в другую посуду. Косточки и другие шкурки выбросить. Все фрукты слоями выложить в кастрюлю, пересыпая сахаром. Цедру апельсина положить кучкой в центре других фруктов. Бросить настаиваться на день при температуре 20-24 градуса. Поставить емкость с фруктами на маленький огонь и, повсевременно помешивая, довести до кипения. При необходимости добавить еще сахара. Когда десерт прокипел 5-10 минут, его необходимо разложить в емкости и закупорить крышками.

Варенье из тёрна и алычи с фундуком. Ингредиенты: тёрн — 1 кг, алыча желтоватая либо красноватая — 1 кг, груши — 500 г., орешки фундук — 500 г, сахар — около 1 кг.

Промыть фрукты, из тёрна и алычи вытащить косточки. Груши почистить от кожуры и внутренней сердцевины, порезать на маленькие кусочки, размером с половинку сливы. Орешки очистить, помыть и просушить. Фрукты в кастрюле засыпать сахаром и через 2-3 часа, когда они пустят сок, поставить на огонь. В 1-ые минутки кипения варенья, добавить в него орешки и через 10-15 минут снять с огня. Разложить по банкам, закатать и поставить ввысь дном под одеяло до остывания.

Приправа к мясным и рыбным блюдам.

Ягоды тёрна отварить до размягчения, протереть через сито. Помыть косточки водой, в которой варились ягоды, смешать эту воду с приобретенным терновым пюре и опять поставить на огонь. Довести до кипения, посолить по вкусу, добавить хмели-сунели, шафран, сухую кинзу, темный и красноватый молотый перец. В самом конце положить толченый чеснок. По желанию можно добавить незначительно сахара.

Наливка-терновка.

Спелые, с плотной мякотью ягоды тёрна моют, дают стечь воде, потом ссыпают в бутыль и пересыпают сахаром (на 5 кг ягод — 2,5 кг сахара). Завязывают горлышко бутыли марлей и ставят на солнце на 6 недель. Когда тёрн перебродит, вливают в него 0,5 л водки и дают постоять еще 4 месяца, опосля чего же процеживают наливку и доливают еще 4 л водки. Все это выливают в эмалированную посуду, кипятят, охлаждают и разливают по бутылкам. Горлышки плотно укупоривают, заливают горячим парафином, ставят в ящик и засыпают сухим песком. Хранят в сухом холодном месте. Наливка готова к употреблению через 6 месяцев.

Чай из растений тёрна.

Юзаются лишь сухие цветки. Их заваривают из расчета 1 ст. л. сухих растений на стакан кипяточка (в напиток можно по вкусу подмешать мало истинной чайной заварки). Цветки тёрна содержат эфирные масла, горечи и дубители, потому чай из них имеет специфичный запах, возбуждает деятельность почек и желчного пузыря и очень эффективен при нарушении обмена веществ и болезнях печени.

Чай из листьев тёрна. 1 ст. л. юных листьев заваривают стаканом кипяточка и пьют заместо реального чая либо в консистенции с ним. Таковой чай полезен людям, которые долгое время ведут кабинетный образ жизни.

Подробнее о нужных свойствах.

Народная медицина юзает в терновнике все части растения: корешки, древесина, кора, цветочки, плоды, верхний пигментированный слой коры. Вот как юзаются эти части растения в народной медицине:

  1. Цветы употребляют в народной медицине как послабляющее средство. Они возбуждают деятельность почек и регулируют обмен веществ.
  2. При желудочных коликах 2 ч. л. растений заливают стаканом прохладной воды (лучше кипяченой) и настаивают в течение 8 ч.

    Опосля процеживания дают нездоровому питье маленькими порциями в течение дня.

  3. При нарушении работы кишечного тракта помогает настой цветков: 25 г сухого сырья заливают стаканом кипяточка и настаивают как чай. Принимают его по 3/4 стакана 3 раза в день до пищи при запорах, вздутии животика и тошноте.
  4. Ягоды растения владеют вяжущими, кровоочистительными качествами. При этом зрелые плоды вяжут, понижая количество позывов, в то время как цветочки терновника послабляют.
  5. Примочки, компрессы из сока плодов юзают при неких кожных заболеваниях.
  6. Корни и древесина — красивое потогонное средство.
  7. Молодая древесина понижает артериальное давление.
  8. Кора терновника также владеет жаропонижающим и антивосполительным действием.

    Отваром из корней и коры полощут воспаленное гортань и рот при заболеваниях зубов. Из него делают примочки при рожистых воспалениях.

  9. Отвар владеет антивосполительными, антибактериальными и кровоостанавливающими качествами. Он помогает при воспалительных заболеваниях женской половой сферы: 5 г корней либо коры ветвей кипятят в стакане воды 15 мин, пьют маленькими глотками без нормы, как чай. Для спринцевания разбавляют кипяченой водой 1:1.
  10. При поносах различного происхождения отвар готовят так: 1 ч. л. сухих измельченных плодов кипятят в стакане воды в течение 30 мин, отжимают и кипяченой водой доводят размер воды до начального.

    Принимают по трети стакана 3 раза в день до еды.

  11. Листья юзают как не плохое мочегонное и послабляющее лечущее средство. Юные листья терновника заготавливают сходу же опосля его цветения, запаривают как чай и пьют заместо реального чая, чтоб вызвать обильное выделение мочи и легкое послабление кишечного тракта. В особенности полезен таковой чай людям, долгое время работающим за столом.
  12. Отвар листьев тёрна юзается при сыпях на коже, воспалении почек, цистите и в качестве диуретика: 2 ст. л. листьев кипятят в стакане воды в течение 10-15 мин. Опосля остывания и процеживания его выпивают за несколько приемов в течение суток.

Другие сходные и схожие виды.

У тёрна много тетраплоидных гибридов с иными видами. Их правильное называние — гибридный тёрн. Для средней полосы Рф известен тёрн «Абрикосовый» (гибрид тёрна с черным абрикосом) и формы тёрна душистого (гибриды с китайско-американской сливой «Тока») «10-17», «16-9», «83». Плоды у них фактически без терпкости, ароматные. Зимостойкость на уровне тёрна.


Описания и иллюстрации взяты из компьютерного определителя ягод и остальных сочных плодов России (Боголюбов А.С., Кравченко М.В., Москва, "Экосистема", 2017). Приобрести его можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине.

На нашем веб-сайте Вы также сможете познакомиться с информацией по морфологиидревесно-кустарниковых и травянистых растений, которая поможет сориентироваться в строении упомянутых в данном разделе растений и обучит верно определять их видовые названия.

Наши авторские методические по ботанике и растениям России:
В нашем Интернет-магазинепо некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести последующие методические по ботанике и растениям России:

приятные полевые определители-бродилки: Деревья в зимнюю пору, Деревья в летнюю пору, Кусты в зимнюю пору, Кусты в летнюю пору,
компьютерные цифровые (для PC-Windows) определители: Цветочки, Деревья в зимнюю пору, Деревья в летнюю пору, Ягоды и сочные плоды,
приложения-определители растений для телефонов и планшетов на Андроиде: Цветочки, Деревья в зимнюю пору, Деревья в летнюю пору, Ягоды (их можно ,
приложения-определители растений для iPhone и iPad: Деревья в летнюю пору, Ягоды (их можно ),
карманные полевые определители: Фармацевтические растения, Растения болот, Растения пресных вод, пособие «Основы гидроботанических исследований»,
цветные ламинированные определительные таблицы: грибы-1, грибы-2, лишайники, водные растения, мхи, первоцветы, цветочки лесов, цветочки лугов, цветочки водоемов, деревья в зимнюю пору, деревья в летнюю пору, кусты в зимнюю пору, кусты в летнюю пору,
определитель серии «Энциклопедия природы России» Пищевые растения.


Познакомиться с изображениями и описаниями остальных объектов природы Рф и сопредельных государств — минералов и горных пород, почв, грибов, водных растений, лишайников, листостебельных мхов, деревьев, кустарников, кустарничков и лиан, травянистых растений (цветов), ягод и остальных дикорастущих сочных плодов, аква беспозвоночных животных, насекомых-вредителей леса, дневных бабочек, пресноводных и проходных рыб, земноводных (амфибий), рептилий (рептилий), птиц, птичьих гнезд, их яиц и голосов, а также млекопитающих (зверей), — можно в разделе Природа России нашего сайта.

В разделе Природа в фотографиях расположены также тыщи научных фотографий грибов, лишайников, растений и животных Рф и государств бывшего СССР, а в разделе Природные ландшафты мира — фото природы Европы, Азии, Северной и Южной Америки, Африки, Австралии и Новейшей Зеландии и Антарктики.

В разделе Методические Вы также сможете познакомиться с описаниями разработанных экологическим центром «Экосистема» печатных определителей растений средней полосы, карманных определителей объектов природы средней полосы, определительных таблиц "Грибы, растения и животные России", компьютерных (электронных) определителей природных объектов, полевых определителей для телефонов и планшетов, методических пособий по организации проектной деятельности школьников и полевых экологических исследований (включая книжку для преподавателей "Как организовать полевой экологический практикум"), а также учебно-методических кинофильмов по организации проектной исследовательской деятельности школьников в природе.

Приобрести все эти можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине. Там же можно приобрести mp3-дискиГолоса птиц средней полосы Рф и Голоса птиц Рф, ч.1: Европейская часть, Урал, Сибирь.

Поделиться/Share:


КрымКнигиРассказы о деревьяхТерн


Терн

Весной в Крыму по опорам, оврагам, лесным опушкам разлита молочная кипень расцветающего терновника.

Как растет терновник

Стоя рядом полюбоваться сиим зрелищем можно, а вот пробраться вовнутрь куртины расцветающих растений нипочем не получится. Не пустит вас терновое воинство, ощетинится на границе собственных владений крепкими ветвями с колючками и… горе входящему! Другой раз встречается такое густое переплетение растений, что не лишь шагнуть некуда, а руку, не поранив, за ягодой не протиснуть. Одним словом, самооборона на высоте. А вот есть ли что защищать? Не выходит ли в данном случае так, что издержки на оборону намного превосходят стоимость оберегаемых ценностей? Ни древесины для тебя методом, ни вкусных плодов, ни каких-то исключительных декоративных качеств!

Как растет терновник

Это на 1-ый взор раздраженного терновыми травмами человека. А ежели разобраться расслабленно и объективно — терн растение увлекательное, необходимое, многосторонне полезное.

Оно для вас, при необходимости, и краситель, и лекарь, и кормилец, и защита, да еще и медонос. Правда, росточком не вышло, какая уж деловая древесина с 1,5-3 метрового деревца, но на маленькие прекрасные поделки, к примеру, бирюльки, терн годится полностью, только бы хватило терпения выточить из его чрезвычайно жесткой древесины какую-либо радующую душу и глаз вещицу.

Ежели терн растет кустиком, тоже отлично. Обсадить этими кустиками цветник, сад, двор либо птицеферму — все равно что на замок их закрыть.

В случае какого недуга снова же терн выручит. Врачеватель он всепригодный. Вылечивает желудок, кишечный тракт, печень, почки, разные невралгии, нарушения обмена веществ, авитаминозы. Терн годится и в качестве потогонного, жаропонижающего средства. Гомеопаты издавна уже юзают в самых разных прописях нераспустившиеся цветки терна. Ежели вас интересует что и как, загляните в книжку А.

П. Попова «Лекарственные растения в народной медицине» и там, на страничке 226, отыщите ежели уж не исчерпающие, то наиболее подробные сведения по сиим вопросам.

Ну а как же плоды? Маленькие, темные с прекрасным сизовато-синим налетом, они по вкусу далековато не безупречны. Зеленоватая мякоть их кислая, чрезвычайно терпкая и вяжущая. Опосля первых заморозков терпкость миниатюризируется и ягоды стают полностью съедобными, но на кисели, компоты, варенья, маринады их собирают и до заморозков. Годятся плоды терна на вино, водку (терновку), фруктовый уксус, отличающуюся узким запахом наливку. Можно их также мочить, мариновать. Во Франции, к примеру, маринованный терн подменяет дорогие оливки, а в Крыму ягодами терна подкисляют супы и пресные салаты.

Подсушенные вкупе с листьями ягоды можно заваривать заместо кофе. У такового напитка и вкус приятный и витамина «С» предостаточно.

Терн — один из прародителей садовых слив, которые начали культивироваться около 2000 лет назад. Скрещивание терна с алычой и отдало в итоге все то сортовое обилие слив, которыми лакомимся в XX веке мы с вами. Получив от этого смешанного брака вкуснейший плод любви — сливу домашнюю, либо садовую, человек не успокоился и, скрестив последнюю с терном, вывел крупноплодные столовые сорта терна с полностью солидными по вкусу плодами.

Один из них, мичуринский, именуется Ренклод терновый.

Вот, пожалуй, и все награды колющегося низкорослого малышки. Это ежели не чрезвычайно тщательно. А ежели употреблять его до конца, то почему бы не сделать обширное создание из богатых жирами семян терна пищевого, с мощным миндальным запахом, масла? Еще как понадобилось бы, в особенности кондитерам.

Говорят, мал золотник, да дорог. Видно, недаром у неких народов терновник считается доброжелательным к людям растением.

Викинги, к примеру, считали, что оно наделено мудростью и даром предвиденья. В Стране восходящего солнца одичавшая слива, зацветающая когда еще лежит снег, — олицетворение стойкости, жизнелюбия и мужества.

Вот таковой он, наш степной терн, либо слива степная.


КрымКнигиРассказы о деревьяхТерн

land.ru 21 сентября 2010

Главная >> Кустарники

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: