Как садить брюкву

К огорчению, для данной статьи схожих не найдено

В нашей стране изредка можно встретить в огородах реальную брюкву. Время от времени сиим словом в селах неверно именуют кормовую свеклу, но при наружной схожести это совсем различные культуры. Брюква относится к семейству Капустных, роду Капуста и является двулетним растением. Конкретно из-за родства с капустой брюква имеет схожесть с ней не лишь в критериях выкармливания и ухода, но и в поражающих культуру болезнях.

В еду употребляется корнеплод первого года жизни, а для получения семенного нужно бросить его в земле еще на год.

Более популярные сорта брюквы у русских огородников – Шведская и Красносельская. Родом она с севера Европы, потому в неких областях ее именуют шведской репой, немкой. По вкусовым качествам она вправду припоминает репу, но превосходит последнюю по содержанию неких веществ, в особенности витамина С. Не считая него в брюкве есть минеральные соли (кальций, железо, сера и фосфор), клетчатка, витамины группы В и Р, эфирное масло. Полезные характеристики брюквы: благодаря собственному составу она владеет ранозаживляющим, отхаркивающим, мочегонным действием.

Брюкву как употребляют в свежайшем виде (салаты), так и подвергают тепловой обработке – варят, парят, тушат, запекают, добавляют в рагу и пирожки.

Большая часть из содержащихся веществ при кратковременной тепловой обработке сохраняется. Цвет мякоти корнеплода – белоснежный, оранжевый, почаще всего желтоватый, а кожура – красно-фиолетовая либо серовато-зеленая.

Посадка брюквы

Сеять брюкву можно в 2-3 срока. 1-ый посев рекомендуется ранешней в весеннюю пору в конце апреля для употребления в еду в середине лета, а крайний — с таковым расчетом, чтоб корнеплоды до уборки не подмерзли, сохранили отличные вкусовые свойства и в таком состоянии были заложены на зимнее хранение. Особенной подготовки почва, предназначенная под посев брюквы, не просит, тем наиболее, ежели предшественники брюквы подкармливались минеральными либо органическими удобрениями.

Для получения 2-2,5 кг брюквы на 1 кв. м. на среднеобеспеченных почвах требуется по 10 г аммиачной селитры и хлорида калия и 50 г суперфосфата.

Брюкву можно сеять в открытый грунт либо растить рассадой. Глубина заделки семян при посеве в грунт 1-1,5 см.

Как садить брюкву

Густота стояния — 35 растений на 1 кв. м. Рекомендуется схема посадки: ширина междурядий — 60-70 см, расстояние меж растениями в ряду 4-5 см. Уход за посевами включает в себя разрушение почвенной корки (рыхление), прополку и полив. Для борьбы с вредителями (крестоцветной блошкой, капустной мухой) юзают обычные препараты.

Выращивание и уход за брюквой

Технология выкармливания брюквы не непростая. Брюква дает отличные урожаи в всякую погоду, при малом уходе и на хоть какой почве. Наилучшими предшественниками брюквы из овощей в севооборотах являются огурцы, кабачки, томаты, а вот капуста не желательна, так как брюква и капуста имеют общие заболевания и вредителей (кила, бактериоз, формоз, крестоцветная блошка, капустная муха).

При выращивании брюквы через рассаду в пленочных теплицах на грядах и в рассадниках высев семян проводят за 40-50 дней до посадки рассады в открытый грунт.

Глубина заделки семян 1-1,5 см, расстояние меж растениями 7-10 см, расход семян 4,5 г на 1 кв. м. Перед подборкой рассады нужен обильный полив. Избранную рассаду высаживают в грунт в тот же день. При посадке нужно смотреть за тем, чтоб точка роста не была засыпана землей. Подходящей для высадки считается рассада, образовавшая 5 реальных листочков.

Убирают брюкву при достижении корнеплодами поперечника 5-6 см. Нельзя переращивать и допускать загрубления мякоти. Корнеплоды подкапывают, подрезают ботву, стараясь не разрушить головку, очищают от корней и земли. В зимнюю пору брюква отлично хранится, пересыпанная незапятнанным песком, при температуре от 0 до 1 градуса и влажности воздуха 90-95%.

Сорта брюквы имеют почаще кормовое назначение.

Но есть и вкусные столовые сорта. Самый всераспространенный из них древний российский сорт Красносельская. Это средне-ранний чрезвычайно урожайный сорт, на удобренных почвах сформировывает плоды, подходящие впищу через 65-70 дней. Корнеплод округло-плоский с желтоватой, больших вкусовых свойств, мякотью, массой от 350 до 950 граммов. Устойчив к киле, не цветущий.

Брюква — дешевенький минеральных веществ и витаминов. В лихие времена она выручала от голода целые деревни и уезды.

Там, где долгая зима и препядствия с нехваткой витамина С, брюква просто неподменна, ведь по содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С) посреди корнеплодов она занимает 1-ое место (70 мг на 100 г).

Как садить брюкву

Практически все витамины и питательные вещества брюква удерживает в для себя до конца хранения, и, что в особенности принципиально, сохраняет их при термической обработке.

Используют сбор овоща, потребляя ее в свежайшем, тушеном, жареном, печеном виде, добавляя в овощные супы, рагу, винегрет и т. д.

Правила высадки семян на рассаду

Брюква достаточно долгое время набирает полную спелость, около 110–120 дней, потому высаживают ее как можно ранее. Брюква не опасается прохладной погоды, плюсовая температура для нее – это уже отлично.

В мае возможна высадка семян сходу в открытый грунт, на грядки. Но убыстрить процесс вызревания поможет выкармливание через рассаду. Правила высадки и ухода идентичны с выращиванием рассады капусты.

Совет

Желательно семечки перед посевом на 30 мин поместить в чашечку с водой, нагретой до +50 °С. Таковая тепловая обработка поможет предотвратить распространение инфекционных болезней. Опосля вымачивания семенной раскладывают на тканевой салфетке и подсушивают.

Так как семечки брюквы чрезвычайно маленькие, их заделывают в землю, перемешав с песком, который предварительно прокалили и остудили.

За 35-40 дней до предполагаемой высадки в открытый грунт семечки сеют в контейнеры с землей на глубину 1,5 см. По срокам это приблизительно 1-ая половина апреля. Ящики либо контейнеры накрывают прозрачной крышкой (стеклом, полиэтиленом), создав тем самым типичный парничок. До прорастания семян крышку раз в день приоткрывают и протирают конденсат. Как лишь покажутся 1-ые ростки, крышку убирают. Прорастают семечки даже при +2–3°С, а хорошей температурой считается +15–18°С.

Опосля возникновения первого реального листка ростки прореживают до расстояния 4 см.

Блюда из брюквы

Брюква жареная

Очищенный от коры овощ порезать кружочками шириной 1-1,5 см, натереть солью и красноватым перцем, обвалять в пшеничной муке и поджарить на сковородке в прокаленном масле до зарумянивания корочки с обеих сторон. Потом сложить в кастрюлю и довести до готовности в духовке.

Брюква под сметаной

Подготовленную брюкву режут на мелкие кубики и отваривают в подсоленной воде до полуготовности, потом откидывают на дуршлаг, заправляют сметаной и ставят в чугунке (кастрюле) в духовку, доводят до готовности.

Подают на стол, заправив зеленью. Заместо сметаны для заправки может юзаться сметанный либо молочный соус.

Брюква фаршированная

Средних размеров брюкву очистить, отварить в подсоленной воде до полуготовности, потом срезать головку и вырезать сердцевину. Вынутую часть мякоти смешать с фаршем (рисом, мясом либо грибами), нашинкованную брюкву закрыть крышечкой (головкой) и запечь в духовке.

Высаживание в открытый грунт

Основное требование при выращивании брюквы – состав земли.

Она не должны быть тяжеленной, глинистой, с близким прилеганием грунтовых вод. Неплохой вариант – питательный легкий грунт со слабокислой либо щелочной реакцией, pH – от 5,5 до 7. Подойдет суглинок, окультуренный торфяник и супесчаная почва.

Как садить брюкву

Ежели состав далек от нужных характеристик, то почву нужно сделать лучше, добавив в нее перегной, песок и торф. При этом лучше это сделать с осени. В случае тяжеленной земли рекомендуется сделать высочайшие гряды, при легкой это делать не обязательно.

Не необходимо сажать брюкву там, где в прошедшем году росла капуста, так как в земле могут сохраниться возбудители общих заболеваний. Нехорошими предшественниками также являются репа, дайкон, хрен и редька с редисом. А вот такие предшественники, как бобовые, картофель, огурцы и томат, приветствуются.

Высаживают семечки в начале мая на грядки с междурядьем около 40 см.

Глубина заделки семян в легком грунте – до 2,5 см, в томном – не наиболее 1,5 см. Прокаленный речной песок понадобится и здесь. Когда сеянцы взойдут, их прореживают 2 раза так, чтоб расстояние меж взрослыми растениями было не наименее 15 см.

Если выкармливание брюквы проводилось через рассаду, то ее высаживают в открытый грунт не в начале мая, а в самом конце весны – начале лета. На ростке обязано быть уже 3-4 реальных листа, расстояние сходу выдерживают 40х15 см.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: