Как цветет батат

Как цветет батат

Сладкий батат представляет собой травянистую лиану с ползучими стеблями-плетями длиной до 5 м, просто укореняющимися в узлах. В высоту растение может достигать 15-18 м. Сильно утолщенные боковые корешки батата образуют клубни со съедобной желтоватой, оранжевой, белоснежной, кремовой, розовой, красноватой и фиолетовой мякотью. Весят клубни батата от 200 г до 3 и наиболее кг. Листья у батата пальчато-лопастные либо сердцевидные, на длинноватых черешках. Пазушные воронковидные цветки с большим венчиком могут быть розовыми, белоснежными либо бледно-сиреневыми, но почти все сорта батата в критериях умеренного климата не зацветают.

Плод батата – коробка с 4-мя бурыми либо темными семенами поперечником 3,5-4,5 мм.

Посадка и уход за бататом

  1. Посадка: посев семян на рассаду – в конце января либо в начале февраля, посадка сеянцев в открытый грунт – во 2-ой половине мая.
  2. Освещение: броский солнечный свет.
  3. Почва: лучше всего супесчаная либо суглинистая, с высочайшим азота.
  4. Полив: обильный лишь в 1-ый месяц опосля посадки рассады, потом (со 2-ой половины лета) батат поливают не почаще 1-го раза в декаду, но ежели время от времени идут дождики, то можно его вообщем не поливать.

    Крайнее увлажнение грунта создают за 2-3 недельки до уборки урожая.

  5. Подкормки: во время формирования клубней (примерно в середине августа) батату нужен калий, для что в почву вносят древесную золу, размешав 1-2 стакана в 10 л воды и настояв этот состав в течение недельки при повторяющемся помешивании. Под каждый кустик вносят по 1 л настоя.
  6. Размножение: традиционно клубнями либо их частями.
  7. Вредители: хрущи (личинки майских жуков), слизни, паутинные клещи проволочники.
  8. Болезни: темная ножка.
  9. Свойства: растение владеет высочайшей питательной ценностью, лечебным и качествами и является диетическим продуктом.

Подробно о выращивании батата читайте ниже

Какие бывают разновидности и сорта батата и как не ошибиться с выбором сладкого картофеля?

Фото

Батат относят к семейству вьюнковых растений, он насчитывает около 7000 разновидностей видов, потому каждый агроном-огородник может выбрать тот сорт, который соответствует предъявляемым к нему требованиям.

Зная, как верно растить «сладкий картофель», и выбрав подходящий сорт, вы просто получите большой сбор, даже при домашнем выращивании.

Почему принципиально хорошо выбрать?

Погодные условия в различных регионах – различны. Потому при выборе сорта, стоит проанализировать климатические условия вашей местности и сравнить их с требованиями избранного вами сорта.

Климатические причины, которые стоит учитывать при выборе сорта:

  1. средняя температура воздуха;
  2. начало первых заморозков;
  3. продолжительность летнего периода.

Например, в случае выкармливания позднеспелых видов в регионах с непродолжительным в летнюю пору (Урал, Сибирь), урожайность окажется малой, так как таковой вид батата просто не успеет созреть из-за ранешних заморозков.

В таковой местности, лучше употреблять гибридные сорта, отлично переносящие низкие температуры и владеющие высочайшей урожайностью.

Справка! Регионы, где температура воздуха изредка поднимается выше + 25 градусов, являются неблагоприятными для выкармливания батата.

Описание разновидностей сладкого картофеля и фото

Кормовые

Сорта данного вида содержат маленькое количество глюкозы, потому владеют малой сладостью.

Как цветет батат

Мякоть – светлого цвета, опосля обработкой высочайшей температуры становится наиболее мягенькой. Сорта данного вида непревзойденно подступают для жарки.

Победа 100

Быстроспелый сорт, отлично приживается в южных и центральных регионах. Образует малогабаритные кустики. Мякоть корнеплода – оранжевого цвета.

Как цветет батат

Мягенькой ровненькой смеси, припоминает картофель. Вкус клубня припоминает банан и орешек. Опосля сбора нужно некое время подержать клубни интактными, чтоб они приобрести сладкий вкус. Сходу опосля сбора клубни – безвкусные.

Пурпурный

Ранний сорт с вегетационным периодом 90 дней. Стойкий к вредителям и болезням. Образует массивные кустики с удлиненными петлями с зелеными листьями. Отличительная изюминка сорта – клубни пурпурного цвета.

Как цветет батат

Во вкусе отчетливо чувствуются ноты каштана. По вкусу и содержанию питательных веществ превосходит картофель.

Справка! Почти все из овощных гибридов не подступают для жарки из-за высочайшей влажности, но из них получаются хорошие гарниры, заправки и остальные блюда.

Десертные

Данные сорта богаты глюкозой и витамином А (бета-каротинами). Сладковатые, мякоть – желтоватого либо оранжевого цвета. Из-за требовательности к солнечному теплу и цвету, такие сорта лучше растут в теплых местах. В средних широтах урожайность десертных видов слегка ниже. Вкусы десертных видов могут припоминать сладкие фрукты.

К десертным относятся последующие сорта.

Кумара Рэд

Требователен к неизменному свету и высочайшей температуре воздуха.

Образует большие кустики с удлиненными лианами и большими листьями. Клубни – круглые, сердцевина -желтая. Вкус данного сорта в сыром виде терпкий, при термообработке – равномерно сладкий.

Пинк Фрост

Вид с необыкновенной листвой с трехцветной окраской. Листья исполосованные белоснежными линиями, с ярко-розовыми краями. Форма листа – сердцевидная, разбитая на три толики. Растение способно расти в тени, не нуждается в неизменном солнечном свете.

Густые кустики могут составить конкурентнсть расцветающим видам. Пестрые листья непревзойденно дополнят вашу расцветающую композицию.

Джорджия Рэд

Обладает высочайшей урожайностью и стремительной созреваемостью. Подступает для выкармливания в средних широтах и южных регионах. Кустик имеет красные листья сердцевидной формы.

Корнеплод – кругло-овальной формы. В сыром похож на обычный картофель.

Сладким становится лишь опосля термообработки. Средняя масса клубня – 300-500 г. Урожайность – 200-400 ц/га.

Бонита

Сорт с завышенным крахмала и малым количеством глюкозы. Образует корнеплоды правильной, веретеновидной формы, с гладкой поверхностью.

Волокнистость практически отсутствует. Устойчив к болезням, отлично хранится.

Белый букет

Сорт дает большие кустики с длинноватыми стеблами. Корнеплоды – огромные, в весе добиваются 4-4.5 кг.

Как цветет батат

Плоды с белесоватой кожурой и незапятанной, светлой мякотью. Вкус похож на каштан, но наиболее насыщенный.

Гарнет

Относится к ранешным сортам с периодом вегетации 90-100 дней. Клубень покрыт красноватой кожурой, цвет мякоти – оранжевый. Корнеплоды различаются увлажненной структурой и сладким вкусом.

Справка! Клубни десертных видов отлично смешиваются с фруктами и карамелью, подступают для приготовления, каш, сладких блюд и даже вин.

Декоративные

Данные сорта юзаются для озеленения городского ландшафта. Листа у данного вида различной формы и раскраски. Бываю виды с пурпурной окраской, что дает возможность применять их при декорировании местности.

Тайнунг 65

Разработка тайванских селекционеров.

Наиболее урожайный и скороспелый сорт. Традиционно сформировывает всего несколько огромных корнеплодов. Клубни образуются с розовой кожурой и желтоватой мякотью. Срок выкармливания – 90 дней.

Справка! В еду можно употреблять не лишь корнеплоды батата, но и стволы с листьями вкупе со стеблем, основное – верно их приготовить.

Овощные

Овощные сорта содержат наименьшее количество глюкозы, чем десертные, потому сладость овощных видов меньше, и они наиболее напоминают картофель.

Непревзойденно приживаются в средних широтах и дают хороший сбор. Клубни со светлой мякотью с желтоватым цветом. При обработкой высочайшими температурами батат становится наиболее мягеньким, сочным и вкусным.

Белый

По текстуре и вкусовым качествам близок к обыкновенному картофелю. Неприхотлив при выращивании, не просит огромного количества солнца и тепла. Непревзойденно приживается в разных почвах. Различается высочайшей урожайностью, отлично хранится.

Бургундия

Ранний сорт с периодом вегетации около 100 дней. Отличительной индивидуальностью этого сорта является завышенное сахарозы. Имеет наиболее сухую текстуру и вкус, чем остальные оранжевые сорта.

Борегард

Неприхотливый в уходе, сладковатый сорт, с высочайшим глюкозы и каротинов.

Возможна густая высадка (способы, правила и аспекты высадки батата в открытый грунт либо в теплицы вы отыщите тут).

Клубни имеют соответствующий медный окрас с ярко-оранжевой мякотью. Рекомендован для выкармливания агрономам-новичкам.

Японский

Ранний сорт, созревающий за 90-100 дней. Владеет средней урожайностью. Сформировывает огромные кустики с удлиненными стволами и резанными листьями. Клубни с красной кожурой, желтоватой мякотью, крахмалистой, не волокнистой структуры.

Вкус припоминает картофель, но наиболее насыщенный.

Бразильский

Гибрид отлично произрастает в неблагоприятных погодных условия. Стойкий к заболеваниям и вредителям, высокоурожайный. Вкус – слабовыраженный.

Бушбок

Умеренно урожайный сорт (1,5-2 кг.). Средний срок вегетации – 110 дней. Для клубней характерен малиновый оттенок, который меняет цвет при продолжительном хранении. Мякоть малосладкая, с ореховым привкусом. Этот сорт непревзойденно хранится и отлично прорастает.

Милая Джорджия Красная

Листья – фиолетовые с сердцевидной формой. Просто разрастается, поднимается, обвивает опоры и спадает с навесных корзин.

Непревзойденно подступает для:

  1. украшения арок;
  2. беседок;
  3. изгородей и всех вертикальных конструкций.

Отлично смешивается с хоть какими сортами декоративного батата.

Батат становится все наиболее популярным посреди огородников. Для неплохой урожайности принципиально верно выбрать сорт, пригодный для вашей местности и ваших целей. Пищевая ценность, вкусовые свойства и наружный вид придутся почти всем агрономам по душе. Полностью может быть, что чрезвычайно скоро «сладкий картофель» сравнится по популярности с морковью, тыквой и обыденным картофелем.

Если вы отыскали ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Наверх

Что за растение батат.

Батат Ipomoea batatas относится к семейству вьюнковых. Это долголетнее растение с ползучими стволами. Листья у него большие, сердцевидные либо пальчатолопастные, белоснежные либо розовые цветки-граммофончики тоже большие, плод — коробка. Из семян делают суррогат кофе (из чего же его лишь не делают!).

Как цветет батат

Но главную ценность представляют боковые утолщенные корешки батата (корнеклубни), крахмалистые и сладкие. В просторечии их именуют клубнями, и мы будем следовать традиции, хотя с ботанической точки зрения это некорректно. Реальный клубень — это видоизмененный укороченный побег, как у картофеля.

Клубни батата различаются разнообразием формы и окраски. Кожица бывает бежевой, желтоватой, оранжевой, красноватой, коричневой, пурпурной. Мякоть у различных форм тоже разноцветная.

Клубни с белоснежной и бледно-желтой мякотью наименее сладкие и сочные, чем красноватые, розовые либо оранжевые.

Хотя батат — долголетнее растение, его выращивают как однолетник. Период вегетации составляет от 90 до 120 дней, и за это время боковые корешки вырастают до 30 см, а весят от 200 г до 1—3 кг. Батат именуют также сладким картофелем, но с картошкой он в родстве не состоит. Его родина — тропическая Америка. В Европу батат привез сам Колумб, в начале XVI века европейцы ввели эту культуру в Индии и Африке, а несколько десятилетий спустя — в Китае, на Тайване и в Стране восходящего солнца. Но в Свежую Зеландию и на острова Океании батат попал задолго до открытия Америки.

Может быть, его завезли плававшие в Полинезию древнейшие перуанцы. В пользу данной версии свидетельствует тот факт, что и на языке старых перуанцев, и на языке маори батат именуется кумар. Но нельзя исключить, что плоды-коробочки занесло на острова морское течение. В настоящее время батат сажают повсюду, где это может быть (он теплолюбив), во почти всех странах это одно из главных пищевых растений. Выращивают его и в Рф, даже адаптируют к сибирским условиям.

Правда, сорта приходится выписывать из-за границы. Посреди сельскохозяйственных культур батат занимает седьмое место в мире по урожаям, 89% всего количества собирают в Китае.

Чем полезен батат? Батат — калорийный продукт, его пищевая ценность составляет около 90 ккал на 100 г, у картофеля лишь 70 ккал. Клубни сырого батата содержат до 20% углеводов, в том числе 12,7% крахмала, наиболее 4% сахаров (сахарозу, глюкозу, фруктозу и мальтозу) и до 3% пищевых волокон. Жиров в его составе фактически нет, белков чрезвычайно не достаточно. Батат — витаминов, в особенности А и С, а также Е, В2 (рибофлавина), В5 (пантотеновой кислоты), В6 (пиридоксина) и В1 (тиамина).

Желтоватые и оранжевые разновидности батата — кладезь бета-каротина, предшественника витамина А, по его содержанию не уступают моркови, а иногда и превосходят ее. Сорта с фиолетовой мякотью богаты антоцианами. Клубни содержат кальций, железо, магний, фосфор, натрий и цинк, в особенности много калия. Не считая того, в них есть тритерпены, алкалоиды, кумарины, антрахиноны, сапонины, танины, дубильные вещества и фенольные соединения.

Естественно, при таком количестве на биологическом уровне активных веществ у батата и экстрактов из него нашли множество нужных параметров, в том числе антиоксидантное, антивосполительное, бактерицидное и антимутагенное.

По результатам десятилетних наблюдений над несколькими десятками тыщ парней и дам старше 40 лет постоянное потребление картошки и батата понижает риск развития рака груди, почек, мочевого пузыря и прямой кишки.

Батат полезен людям, страдающим инсулиновой резистентностью и сладким диабетом-2. Им следует выбирать продукты с низким гликемическим индексом (ГИ). Чем выше этот показатель, тем скорее опосля пищи растет уровень сахара в крови, а диабетики с резкими скачками концентрации глюкозы управляются плохо. У глюкозы ГИ равен 100, у печеного картофеля — 95, у картофельного пюре — 83, у батата, как правило, 55 — 65.

ГИ крахмалистых овощей зависит от состава крахмала, который представляет собой консистенция 2-ух полимеров глюкозы: амилозы и амилопектина. Амилопектин — разветвленная молекула, площадь ее контакта с пищеварительными ферментами велика. Амилопектин быстро расщепляется, и глюкозы в крови подскакивает. Амилоза представляет собой цепочку с маленький поверхностью и расщепляется медлительно. Соотношение амилозы к амилопектину в крахмале батата выше, чем в картофельном. С иной стороны, ГИ зависит от сорта батата и метода его приготовления. Так, часть крахмала при варке растворяется в воде, а запекание делает продукт наименее мокроватым и наращивает его сахаристость.

В итоге ГИ печеного батата может быть выше, чем у вареного картофеля.

Как и с чем едят батат. Батат, как и картошку, жарят, запекают, отваривают, делают из него пюре и чипсы, обжаривают в кляре. Опосля термической обработки сахаров растет до 6,5% и клубни стают слаще. Из оранжевых видов отжимают сок. Корешки сушат и делают из них муку, которую добавляют к пшеничной. Батат едят даже в сыром виде.

Поскольку батат сладкий, он отлично смешивается с медом, сахаром, кокосом и кокосовым молоком. Из него готовят запеканки, повидло, отваривают в сиропе, а в Китае варят сладкий суп с имбирем и сахаром.

В Стране восходящего солнца из батата делают спиртной напиток крепостью около 25 градусов, а в старину там был популярен еще и таковой рецепт: «Сладкий горный батат кладут в горшок, заливают виноградным сиропом и варят, пока он не разварится в кашицу. В свое время это числилось превосходным кушаньем, его подавали даже к августейшему столу» (Акутагава Рюноскэ, «Бататовая каша»).

Батат обширно всераспространен во почти всех тропических и субтропических кухнях, где его подают с местными приправами и соусами, мясом, рыбой и морепродуктами.

Зеленый овощ. Листья батата содержат не меньше питательных веществ, чем клубень: белки, чуть- чуток жиров, пищевые волокна, витамины А и С, цинк, калий, натрий, марганец, кальций, магний, а также железо, дубильные вещества и соли щавелевой кислоты. Главные биоактивные соединения листьев — тритерпены, алкалоиды, кумарины, антрахиноны, сапонины, танины и полифенольные соединения, владеющие антимутагенной, антираковой, антидиабетической и бактерицидной активностью.

Листья достаточно большие, от 5 до 15 см в длину и в ширину, и их юзают как зеленоватый овощ: добавляют в салаты и отваривают. Зелень батата нуждается в подготовительном вымачивании, так как содержит горьковатый млечный сок.

Батат не всем полезен. Щавелевая кислота, которую содержит батат, провоцирует образование камешков в мочевыводящих путях. Потому людям, склонным к образованию камешков, следует быть острожными: не есть батат либо запивать его огромным количеством воды.

Водяной шпинат. Род ипомеа насчитывает около 500 видов, но не считая батата съедобен всего один — ипомеа водяная I.aquatica.

Как и остальные представители рода, это долголетняя лиана. Ипомеа водяная всераспространена в основном в Южной, Восточной и Юго-Восточной Азии, растет на болотах, по берегам водоемов, на мелководье и рисовых полях, заботы фактически не просит. Стволы у нее полые и поэтому держатся на воде. В неких странах это растение именуют водяным шпинатом.

Как цветет батат

В еду употребляют листья и юные побеги. Зелень водяного шпината питательнее, чем листья сладкого картофеля. В ней 2,6% белков (в батате всего 1,6%), много витаминов, в особенности А, С и В9, железо, магний, кальций, натрий и калий, пищевые волокна.

Листья и стволы можно есть сырыми, поджарить с чесноком, имбирем, сладкими наточенными пряностями, обжарить в кляре либо отварить со специями. Подают зелень с лапшой, морепродуктами, овощами, соевым творогом, тертыми кокосовыми орешками и различными местными соусами. Это компонент разных супов и салатов.

Во вьетнамской кухне зелень водяной ипомеи долго была главным овощем бедняков.

Слабительное ацтеков. Почти все виды ипомеи владеют фармацевтическими качествами, но самой ценной считают ипомею слабительную, она же ялапа реальная, I. purga — растение американских тропиков.

Как цветет батат

Время от времени ее выделяют в отдельный род Exogonium . Утолщенные корешки ялапы, темные снаружи и белоснежные снутри, содержат много млечного сока, который на 95% состоит из гликозида конвольвулина, названного так по латинскому наименованию семейства вьюнковых, Convolvulaceae. Конвольвулин владеет мощным слабительным действием. Конкретно в таком качестве растение употребляли ацтеки. При передозировке оно вызывает рвоту и считается ядовитым.

Что приготовить из батата? Проще всего батат запечь.

Корнеклубни необходимо кропотливо вымыть, проколоть кожуру в пары местах вилкой и запекать при температуре 205оC 40—50 минут, пока вилка не начнет просто втыкаться. Для доп размягчения горячий клубень можно завернуть в полотенце и осторожно нажать. Потом разрезать каждый батат вдоль и положить вовнутрь столовую ложку сливочного масла и 1/8 чайной ложки соли.

Любителям доступной экзотики предлагаем салат из свежайшего батата. В большой миске смешаем по четверти чашечки растительного масла и сока лайма, полторы столовые ложки сахара и полторы чайные ложки тертого свежайшего имбиря, полчайной ложки соли.

Добавим приблизительно 700 г сырого очищенного батата, нарезанного соломкой, полчашки обжаренных измельченных грецких орехов и четверть чашечки нарезанного лука-шалота. Все перемешать, охладить и подавать на стол. Рецепт рассчитан на 6 порций.

Батат: высадка и уход в открытом грунте, выкармливание из семян

Автор: НатальяКатегория: Огородные растения

Сладкий картофель батат, либо ипомея батат (лат. Ipomoea batatas) – ценная кормовая и пищевая культура, вид клубнеподобных растений рода Ипомея семейства Вьюнковые. Происходит батат из Колумбии и Перу, откуда он еще до прибытия европейцев в Южную Америку распространился по всему региону, а также попал в Восточную и Южную Полинезию, Вест-Индию, на полуостров Пасхи и в Свежую Зеландию.

Ацтеки называли съедобные корешки батата «камотли» и ели их в сыром, вареном и жареном виде. Во время Конкисты испанцы завезли батат на Филиппинские острова, откуда он попал в Средиземноморье, Тайвань и Японию. Сейчас батат растет лишь в культуре. Выращивают его в субтропических и тропических зонах, а также в теплых районах умеренной зоны – к примеру, хорошо растет батат в Украине, да и батат в Подмосковье издавна уже не уникальность. Фаворитами в промышленном выращивании батата являются Китай, Индонезия и Индия.

Пошаговое управление для размножения батата побегами

Итак, вымойте клубень и расположите его наполовину в емкость с водой, закрепив зубочистками. Вот так.

Теперь расположите банку на солнечное и теплое окно без сквозняков и дайте картофелю приблизительно недельку, чтоб окрепнуть опосля пребывания на магазинном прилавке.

Перенесите картофель в лоток, заполненный почвой.

Сливные отверстия пробивать не нужно, так как батат предпочитает мокроватый, а не пересушенный грунт, следовательно, поливайте регулярно.

Как лишь листочки возрастут, открепите их и расположите в свою банку с водой. Не пугайтесь, ежели для вас поначалу покажется, что корни маловаты, они пойдут в интенсивный рост опосля пересадки в почву.

Выращивание батата в контейнере на даче

Если вы вправду желаете достигнуть фуррора в маленький вегетационный период, посадите укорененные отростки в большой контейнер.

Как цветет батат

Небольшой горшок не подойдет. Глубина обязана быть не наименее 30 см, а ширина – 40 см.

Проведите подготовительную закалку, открывая окно в теплые дни. Пересадка на окончательное место произойдет приблизительно через 4 недельки опосля крайнего заморозка.

Контейнер можно расположить в теплице рядом с томатами, перцем либо на солнечном месте участка. Преимущество контейнера заключается в том, что почва прогревается лучше.

Сладкий картофель любит рыхлую, отлично дренированную почву с рН от 5,0 до 6,5.

Вы сможете применять почвосмесь из маркета, добавив в нее компоста, либо сделать ее без помощи других, перемешав 1/3 компоста, 1/3 вермикулита, 1/3 торфа.

Расстояние меж саженцами обязано составлять 30 см друг от друга.

Присыпьте ствол землей приблизительно на 1,5 см.

После высадки хорошо полейте ваши растения и обеспечьте им защиту от прохладных ночей в том случае, ежели контейнер находится на открытом пространстве. Обустройте мини-парник из обручей, обтянутых пленкой, либо сделайте ветровой барьер из старенькых окон. Все, что даст растениям больше тепла, сработает.

Мульчирование незапятанной травой прикорневой зоны принципиально для контейнерного выкармливания, так как влага испаряется скорее, ежели в грядке.

Сладкий картофель производит длинноватые стволы.

В теплице имеет смысл натянуть веревки для поддержки стеблей, на открытом воздухе – сделать решетчатую подпорку.

Отрежьте точки роста лиан, которые выходят за пределы 60 см, чтоб провоцировать развитие боковых стеблей. Не запамятовывайте, что вы сможете съесть эти листья, которые по вкусу напоминают шпинат и не наименее полезны.

Для удобрения сладкого картофеля на огороде применяйте опрыскивание водянистым листовым удобрением Фолирус Старт.

Сбор урожая

Скороспелый сорт, ежели для вас посчастливится таковой достать, поспеет приблизительно через 90-100 дней, но рассчитывайте на 150 дней, ежели брали клубни в магазине.

Для сбора урожая ориентируйтесь на цвет листьев.

Сладкий картофель готов к уборке, когда листва начинает желтеть.

Как цветет батат

Вы сможете бросить растения в горшках при слабеньких заморозках, но клубни нужно выкопать до того, как стукнут морозы.

Помните, что клубни сладкого картофеля ломаются легче, чем у обычного, кожура во время сбора урожая чрезвычайно узкая. Выкапывайте их бережно, а потом для улучшения вкуса отправьте для на 6-8 недель на хранение в теплое помещение.

Самое обычное решение: взять пластмассовые пакеты для товаров, пробить в них несколько отверстий и наполнить достаточным количеством сладкого картофеля, чтоб в каждом пакете был лишь один слой.

Завяжите пакеты и расположите на самый теплый и солнечный подоконник на 10 дней. Ежели солнца нет, накрывайте пакеты полотенцем либо одеялом.

После этого храните сбор при температуре около 12–15 ° C без доступа света, обернув газетой клубни по отдельности либо просто разложив их на картонной подложке.

После периода отверждения картофель станет наиболее сладким, а его кожура отвердеет для хранения в течение долгого времени.

Стоит ли сладкий картофель таковых усилий? Ежели учесть его репутацию, как суперпродукта, то полностью. Клубни содержат всего 90 ккал на 100 г и насыщены витамином С, витамином А, калием и клетчаткой.

Запеченный со сметаной, батат представляет собой вкуснейшее блюдо!

Правила выбора

Правила выбора сорта сладкого картофеля в зависимости от:

  1. Цели. Существует две разновидности батата: декоративный и пищевой. Пищевые бататы, в зависимости от содержания глюкозы в корнеплоде можно подразделить на:
    • десертные;
    • кормовые;
    • овощные.

    Отдельным видом выделяют декоративные сорта, непригодные для потребления в пищу.

  2. Региона. В регионах с маленьким в летнюю пору лучше выбирать скороспелые сорта. В южных регионах подходят любые виды.

У батата наиболее длительный период вегетации, чем у обыденного картофеля.

О том, что полезнее — батат либо картофель, читайте здесь.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: