Как выращивается сельдерей

Как выращивается сельдерей

Востребованность сельдерея в качестве овощной культуры сделала предпосылки для выведения 3-х подвидов этого растения: черешкового, листового и корневого.

У черешкового сельдерея главную ценность представляет сочный черешок, который срезают лишь один раз — традиционно под конец лета либо осенью.

Сельдерей листового типа, как несложно додуматься, выращивают ради его ароматных листьев. Собирать сбор в данном случае можно в течение всего сезона вегетации: листья срезают с момента их возникновения в весеннюю пору и вплоть до середины осени.

Наконец, корневой сельдерей ценят за его большой корнеплод, который на момент собственного созревания может достигать массы от 400 до 800 г.

Уборка корневого сельдерея тоже происходит осенью.

Многочисленные сорта данной нам культуры имеют различия как во наружном виде, так и во вкусовых качествах, а поэтому нередко используются для различных целей.

Как выращивается сельдерей

Также сорта различаются меж собой сроками созревания и сроками, когда убирать сельдерей — раннеспелые, среднеспелые и поздние. И это не говоря уже о том, что для каждой агроклиматической зоны есть свои сорта.

Семена – база неплохого урожая

Выращивание сельдерея просит кропотливого выбора нужного сорта.

Самое основное в вопросике выбора – найти, какой конкретно сбор вы желаете получить: листья, корни либо черешки. На данный момент маркеты пестрят разными упаковками семян сельдерея, так что в поиске пригодного варианта препядствия быть не должно.

Советуем для вас испытать последующие сорта сельдерея.

  1. Листовой сельдерей: «Егор».

    Период созревания данного сорта варьируется в пределах около 170 дней. Это чрезвычайно ароматный, сладкий сорт.

  2. Черешковый сельдерей: «Паскаль». Период созревания этого сорта составляет около 100 дней. Он имеет черешки зеленого цвета. Их длина добивается 20-22 сантиметров.
  3. Корневой сельдерей: «Грибовский». Период его созревания шире, чем у прошлых видов – в пределах от 110 до 150 дней. Сельдерей “Грибовский” различается высочайшей ароматичностью. Что типично, его можно употреблять как в свежайшем, так и в сушеном виде.

Каждый из перечисленных выше видов не раз обосновывал свои полезные свойства и примечательные вкусовые свойства.

Непременно, советуем данные сорта к выращиванию!

Таким образом, при выборе сельдерея следует управляться в первую очередь своими ожиданиями и желаниями. Напомним, что существует три вида сельдерея: листовой, черешковый и корневой. Каждый из них имеет множество разных видов. Растя пригодный сорт, не запамятовывайте следовать советам относительно удобрения и полива рассады, а также соблюдайте температурный режим. При правильном выполнении всех шагов вы получите красивый, нужный сбор для себя и собственных близких!

Предыдущая

Сад и огородКак вырастить вкусную и прекрасную смородину

Следующая

Сад и огородСекреты подзимнего посева для получения ранешнего урожая

Если еще практически десяток лет назад не много кто был знаком с сельдереем, не говоря уже о его ежедневном использовании в меню, то сейчас фактически в каждом универсаме можно круглый год приобрести сельдерей в виде корнеплодов, черешков либо свежайшей зелени.

Но мы, садоводы-огородники, как натуры увлекающиеся не упустим способности вырастить таковой превосходный овощ на собственных грядках. Ведь эта культура будет веселить нас весь весенне-летний сезон полезной пряной зеленью, а к осени – вкусными корнеплодами.

Сельдерей принадлежит семейству зонтичных, объединяя около 2-ух 10-ов видов, а также является наиблежайшим родственником укропа, фенхеля, петрушки и моркови. В еду и в мед целях юзают лишь один его вид – сельдерей пахучий.

Это двухлетнее растение, жизнь которого подчинена двухгодичному циклу развития: в первом году он сформировывает вегетативную массу, а во втором зацветает и дает семечки.

Растение состоит из стержневого утолщенного корня и розетки прикорневых перисто-рассеченных листьев. В период цветения он выпускает высочайший, около 1 м, бороздчатый и ветвистый ствол, несущий зеленовато-белые маленькие цветки, составляющие соцветие, схожее на зонт. Опосля созревания семян в августе растение кончает собственный жизненный цикл.

Уход

  1. Сельдерей становится в особенности ароматным и пряным на открытых солнечных участках с почвами, обеспеченными питательными веществами и легким механическим составом. Он проявляет влаголюбивый нрав, тем не наименее не перенося лишней воды. Так что полив должен быть постоянным, но не чрезмерным.
  2. Двух подкормок за сезон на обеспеченных питательными веществами почвах полностью довольно.

    Их проводят опосля укоренения в начале июня и через месяц в июле комплексными органическими либо минеральными удобрениями.

  3. Прополки и рыхления должны проводиться вовремя, но их можно заменить органической мульчей, которая чрезвычайно благотворно влияет на формирование наиболее высококачественного урожая.
  4. Листовой и черешковый сельдерей несколько раз за сезон окучивают, а корневой, напротив, повсевременно разокучивают.

Окучивание провоцирует возникновение доп корней, а также отбеливание черешков, которое удаляет из вкуса возможную горечь, делая его чрезвычайно нежным.

Разокучивание, то есть неизменное отгребание верхнего слоя земли от корнеплодов, предотвращает ветвление главенствующего корня.

В итоге вырастает круглый и симметричный корневой сельдерей.

Какой сельдерей растить на огороде?

Листовой сельдерей выращивается для получения свежайшей пряной зелени в течение всего летнего сезона.

Как выращивается сельдерей

Ее юзают в салатах, первых и вторых блюдах, добавляют при консервировании зимних заготовок, сушат либо замораживают.

Черешковый вид сельдерея заключает свою ценность в прикорневых утолщенных черешках. Черешки подходящи к употреблению начиная с конца лета, а опосля осеннего сбора несколько месяцев могут без заморочек сохраняться в критериях холодильника либо погреба. Этот вид сельдерея является популярным в приготовлении новых салатов, вровень с огурцом либо, скажем, помидором.

Его также добавляют в супы и овощные рагу.

Корневой сельдерей сформировывает округлый значимый корнеплод, который у современных видов в среднем может достигать 800 г. Сбор урожая проводят перед пришествием первых заморозков, но подросшие и округлившиеся корни также можно помалу употреблять в течение лета. В подвале они сохраняются до последующего урожая. Из него делают чрезвычайно вкусный и неописуемо нужный салат, довольно только очистить корень от грубой оболочки, натереть на большой терке, посолить и заправить оливковым маслом либо сметаной по вкусу.

Правила выращивания

О семенах.

В выращивании сельдерея, пожалуй, есть лишь одна принципиальная тонкость – это маленькой срок всхожести его семян. Наилучшие результаты дают семечки, собранные в прошедшем году. В последующем году их всхожесть падает. А еще по прошествии года – и совсем равна нулю.

Подготовка семян к посеву.

Как выращивается сельдерей

Подготовку семян к посеву проводят в конце февраля – начале марта. Семечки довольно выдержать во увлажненной марле около 6 дней. Опосля что их высевают в субстрат из листовой земли, песка, перегноя и торфа, взятых в равном количестве. Обратите внимание на тот факт, что семечки сельдерея чрезвычайно маленькие, а поэтому их просто раскладывают на поверхности земли и придавливают любым брусочком либо пальцем для лучшего контакта с землей. Сельдерей всходит довольно долго – от 10 до 20 дней при температуре 20–25 ºС, находясь под стеклом либо полиэтиленовым укрытием. Опосля всходов, чтоб рассада не растянулась, ее переносят на наиболее холодное окно с температурой 15–18 ºС.

Сельдерей всходит довольно долго – от 10 до 20 дней при температуре 20–25 ºС, находясь под стеклом либо полиэтиленовым укрытием

Рассада.

При возникновении первых 2-ух реальных листочков проводят пикировку с неотклонимой прищипкой корешка на 1/3 и смотрят, чтоб при пересадке точка роста не была заглублена в землю. Это провоцирует листовой и черешковый сельдерей к развитию разветвленной корневой системы, а корневой – сформировать прекрасный, округлый и большой корнеплод.

Рассаду высаживают в открытый грунт в конце мая по схеме 30х20 см. С посадкой рассады торопиться нельзя, так как задержавшиеся холодные майские погоды могут простимулировать цветение уже в первом году, и тогда ни черешков, ни корней получить не получится.

При посадке также необходимо смотреть за точкой роста, которую нельзя заглублять ниже её уровня. Так как корневой сельдерей имеет больший период развития до пришествия технической спелости, его семечки начинают подготавливать и высевать на месяц ранее, чем остальные овощные культуры, то есть в конце января – начале февраля. Также ему стоит провести две пикировки заместо одной, каждый раз удаляя 1/3 корешка.

Так как корневой сельдерей имеет больший период развития до пришествия технической спелости, его семечки начинают подготавливать и высевать на месяц ранее, чем остальные овощные культуры, то есть в конце января – начале февраля

Сто бед, один ответ – сельдерей на обед!

Сельдерей помогает нам совладать с авитаминозом в зимние месяцы, поэтому что в этот период можно питаться его корнеплодами, которые непревзойденно сохраняют питательные характеристики до самой весны.

В сельдерее содержится растительный белок, нерастворимая клетчатка, эфирные масла и неподменные аминокислоты. Порция салата из сельдерея может восполнить суточную дозу, нужную для организма, витаминов А, С, Е, К, РР, В1, В2, В6, макро- и микроэлементов – Na, K, Ca, Mg, Zn, Mn, P, Fe, Io.

Отбеливание перед сбором урожая

Отбеливание – это прерывание процесса фотосинтеза, за счёт чего же овощи стают наиболее нежными и сладкими.
Чтоб сделать отбеливание, нужно покрыть подходящую часть растения либо всё растение так, чтоб его не достигал солнечный свет.

Без производства хлорофилла стволы и листья станут наиболее бледноватыми и не будут делаться твердыми. Отбеливанию подлежит черешковый сельдерей, так как не образует корнеплода, а вся ценность овоща заключается как раз в его надземной зелёной части.

Отбеливанию подлежит черешковый сельдерей, так как не образует корнеплода, а вся ценность овоща заключается как раз в его надземной зелёной части

Отбеливающая процедура проводится за 2–3 недельки до сбора урожая. Просто соберите листья каждого растения по отдельности в пучок и несильно свяжите полосами мягенькой ткани так, чтоб комфортно было добраться до розетки.

Потом черешки от корня до листовых пластинок плотно оберните несколькими слоями бумаги, чтоб на них не попадал солнечный свет. Можно на собранный пучок листьев надеть пластмассовый стаканчик с отрезанным дном. Место меж стаканом и черешками заполняется опилками лиственных деревьев либо окучивается землей. Через три недельки опосля «отбеливания» можно приступать к уборке.

Если вы желаете иметь сельдерей в собственном меню в виде свежайшей зелени, сладких черешков и корнеплода, то рекомендую растить все 3 его вида.

Как выращивается сельдерей

Ежели срезать зелень с корневого сельдерея, то на большой корнеплод рассчитывать не стоит и уж тем наиболее на его полезность, ведь питательные вещества с листьев опускаются в корень лишь к осени. Только опосля уборки урожая верхняя часть корневого сельдерея может быть срезана и юзаться сходу либо быть замороженной. Конец зимы – самое время для приобретения семян сельдерея, чтоб начать готовить рассаду. Фортуны и обеспеченного урожая в будущем!

рассада готова к пикировке

Хотя сельдерей упоминается еще в древнегреческих хрониках, по-настоящему обширно его начали растить и применять в кулинарии относительно не так давно.

Это ароматное растение обрело огромную популярность из-за собственных вкусовых и целительных черт. Сейчас каждый, кто любит и умеет готовить, охотно юзает сельдерей в собственных блюдах. Выкармливание данной для нас культуры не представляет особенной трудности, но для получения наибольшего урожая необходимо знать о неких нюансах.

статьи:

Черешковый и корневой сельдерей: индивидуальности рассады

Черешковые сорта различаются громоздкими стволами, шириной порядка 4-5 см. Окраска у них беловатая, а волокна чрезвычайно нежные. Традиционно такие стволы юзаются для приготовления салатов.

Корень сельдерея черешкового ничем не различается от корня сельдерея листового.

Привычная масса корнеплода у корневого сельдерея добивается 500-600 граммов.

Как выращивается сельдерей

Мякоть, как правило, пористая, кремоватая и желтого оттенка.

В основании корнеплода размещается огромное количество маленьких корешков.

Семена для рассады черешкового сельдерея высевают в середине марта, для корневого сельдерея по срокам хорошим вариантом является конец февраля.

Чтобы вырастить черешковый либо корневой сельдерей можно употреблять хоть какой готовый вариант. Принципиально перед посевом на 1 килограмм консистенции добавить 1 стакан древесной золы и 20 гр мочевины.

Чтобы получить неплохой сбор, замочите семечки на двое суток для наиболее скорого растрескивания оболочки семян.

Если пропустить данный шаг, вы рискуете ожидать 1-ые ростки около месяца.

Исходя из того, что сельдерей имеет чрезвычайно мелкие семечки, расположите их в марлевый мешочек, а потом опустите в емкость с теплой водой.

Воду следует обновить несколько раз.

Как выращивается сельдерей

Таковая подготовка поможет взойти семенам уже через несколько недель.

Набухшие семечки нужно посеять в пластмассовый стаканчик (диаметром 5 миллиметров). В один стаканчик – несколько штучек.

Почва при этом обязана быть очень хорошо увлажнена.

Поместите семечко в грунт на 1 сантиметр, дальше расположите все стаканчики на поддон и укройте пленкой.

Данный поддон следует держать в теплом месте (от +23 до +25). В момент возникновения ростков следует убрать пленку, полить почву теплой водой и подсыпать 1 сантиметр грунта. Потом переставить поддон на подоконник.

Как лишь на семенах покажутся по 2 листочка, в каждом стаканчике оставьте один самый крепкий росток.

Как выращивается сельдерей

Через несколько недель подкормите рассаду. Потом делайте это 2 раза в месяц.

За некое время до того, как переместить рассаду сельдерея в теплицу, на 3-4 часа необходимо выставлять поддон с рассадой на балкон.

Пересаживать рассаду в теплицу следует в середине мая (после 10 числа).

Вызревание корневого сельдерея вполне происходит, как правило, на 2-ой год. Но уже 1-ый год способен подарить для вас фактически половину плодов. Непременно, их масса будет пока еще не так велика – чуток меньше 400 гр. Зато они будут различаться нежнейшей мякотью и приятными вкусовыми характеристиками.

Статья по теме: “Выращиваем сельдерей черешковый”

Что собой представляет овощ сельдерей?

Сельдерей и в самом деле юзается в кулинарии достаточно активно, но почти все наши сограждане по-прежнему имеют очень туманное представление о нем, потому имеет смысл отдать общее описание этого растения.

Сельдерей является самым известным представителем ботанического рода Сельдереи, который в свою очередь относится к семейству зонтичных либо сельдерейных растений (к этому семейству также относятся кориандр, анис, тмин, морковь, петрушка, укроп, фенхель, пастернак и др.) Фактически сельдерея существует около 2-ух 10-ов видов, из которых лишь сельдерей пахнущий относится к числу овощных культур.

С точки зрения жизненного цикла это двулетнее растение.

В 1-ый год жизни оно прорастает из семян и сформировывает корневище и стволы, а на 2-ой год наступает шаг цветения и формирования семян.

Как выращивается сельдерей

Но как овощ сельдерей выращивается лишь один год, так как на потребительском рынке основной спрос имеется на корешки и листья, а семечки юзаются чрезвычайно ограничено.

Внешне это растение представляет собой невысокую травку с листиками перисто-рассеченной формы (как у петрушки). Как и у остальных растений семейства зонтичных, у сельдерея соцветия сформированы в типичные «зонтики», состоящие из множества маленьких цветочков.

Корень сельдерея имеет стержневую форму, хотя на нем и формируется характерное утолщение — корнеплод. Так как этот вид культивируется в качестве овощной культуры, есть различные сорта, отличающиеся меж собой в том числе формой корневища.

Не глядя на то, что сельдерей плодится семенами и является травянистым растением, растить его лучше способом рассады, так как семечки прорастают достаточно долго.

Также индивидуальностью данной для нас культуры является корреляция меж всхожестью семян и их возрастом. По другому говоря, семечки, которые хранились три—четыре года, взойдут лучше тех, что были собраны в прошлом сезоне.

Использование сельдерея

Следует коротко поведать о том, где и как находит свое применение сельдерей. В современной кулинарии нужны полностью все части растения — от корня до семян. При этом листья и стволы идут в большей степени в свежайшем (или замороженном виде), а корень и семечки также можно еще и сушить.

Зеленую часть и корнеплоды юзают как приправу в первых и вторых блюдах, салатах, разных соусах и даже в напитках.

Семечки сельдерея юзают существенно пореже. Высушенные и кропотливо перемолотые до порошкообразного состояния корешки нередко играют роль приправы в самых разных блюдах.

Свое применение сельдерей отыскал и в медицине. К примеру, его корнеплод владеет мочегонными качествами и общеукрепляющим действием, потому его активно используют при болезнях почек и мочевого пузыря. Благодаря собственному привкусу стволы сельдерея могут непревзойденно заменить соль, что опять-таки принципиально при дилеммах с почками, желчным пузырем и неких остальных болезнях.

Как выращивают сельдерей

Все три подвида сельдерея выращиваются приблизительно идиентично, с маленькими персональными чертами.

И листовой, и черешковый, и корневой сельдерей имеют общие требования к условиям на грядке: им требуется отлично освещенный плодородный участок рыхловатой земли с нейтральным или слабеньким уровнем кислотности. Также допускается легкая затененность участка, что в таком случае делает листья даже наиболее душистыми.

Выращивание листового сельдерея

Характерной индивидуальностью листового вида сельдерея является наличие обычных либо кудрявых листьев.

Как выращивается сельдерей

Данный вид имеет мочковатую корневую систему, расположенную в поверхностном почвенном слое.

Такой сельдерей принято растить на открытых грядках (открытом грунте). Сеют его традиционно в начале мая (после 5 числа). Для того чтоб вырастить листовой сельдерей, следует непременно заправить землю органикой. Реакция при этом обязана быть нейтральной, в неприятном случае вы рискуете следить чрезвычайно медленный рост зелени.

Если вы желаете, чтоб семечки взошли незначительно ранее, чем традиционно – следует замочить семечки в растворе «Корневина».

В момент возникновения всходов принципиально употреблять органические удобрения.

Рациональные сроки – это середина мая, начало июня и его конец. Ежели вы не понимаете, какой вариант употреблять, непременно попытайтесь раствор коровяка (в пропорции 1 к 10).

Что касается полива, то делать это необходимо каждую недельку, при жаркой погоде – мало чаще.

Срезать зелень можно будет уже с середины июня.

Читайте также: “Основные правила высадки сельдерея”

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: