Уход за облепихой

В 100 г ягод всего 43 ккал и содержится не наиболее 5,5 г растительных жиров, есть витамины А, С, Е, РР, группы В, биотин и бета-каротин.

Микро- и макроэлементы, которыми богата облепиха:

1. кальций — 22,5 мг
2. натрий — 4,1 мг
3. фосфор — 9 мг
4. калий — 194 мг
5. железо — 1,3 мг
6. магний — 30 мг

Плоды красноватой и желтоватой облепихи содержат фруктовые кислоты, сахариды, дубильные вещества, флавоноиды, природные горечи.

Сочетание всех нужных веществ и витаминов дозволяет употреблять ягоду для диетического, целебного и детского питания.

Польза и вред

Свежие ягоды владеют антибактериальными и антивосполительными качествами, укрепляют иммунитет и являются неплохой профилактикой болезней сердца. При постоянном употреблении нормализуется обмен веществ, организм очищается от шлаков и токсинов, улучшается умственная деятельность.

Рекомендуется есть облепиху людям опосля хирургических операций, ягода поможет скорее восстановиться. Облепиха полезна для органов ЖКТ, нервной системы, кожи и волос, содействует улучшению зрения и уменьшает болезненность глаз, помогает при воспалительных действиях в организме, защищает от простуд и вирусов. Ягоды уменьшают чувство голода, замедляют процессы старения в организме и нейтрализуют вольные радикалы.

Растение используют в пары формах:

1. масло из косточек и плодов
2. свечи из плодов
3. сок из листьев и плодов
4. отвар из листьев и коры
5. настой из листьев и ягод

Облепиховое масло — всепригодное лекарственное средство, его юзают в урологии, гинекологии, трихологии, дерматологии и педиатрии.

При последующих дилеммах со здоровьем облепиху не рекомендуется употреблять в пищу:

1. аллергическая реакция
2. мочекаменная заболевание
3. болезни желчного пузыря

Применение в медицине

Облепиха юзается в народной медицине еще с старых времен. Тибетские монахи используют ее уже наиболее 10 веков.

Древнейшие греки готовили из растения лечебные отвары для восстановления покалеченых воинов и ослабленных в долгой дороге лошадок. Римляне воспринимали облепиху во время эпидемий, в Рф ягоды именуют «снадобье от 100 болезней».

Сегодня в официальной медицине из плодов, коры и листьев создают фармацевтические препараты, которые юзаются для исцеления разных болезней:

1. подагра
2. заболевания желудочно-кишечного тракта
3. язва желудка
4. акне и ветряная оспа
5. боли при ревматизме
6. астма
7. сахарный диабет
8. ожоги и язвы на теле
9. гинекологические заболевания
10. хроническая витаминная дефицитность
11. болезни полости рта, гингивит, стоматит

Ягоды владеют мощной противоопухолевой активностью и чрезвычайно полезны для профилактики онкологии.

Настойка из облепихи для укрепления иммунитета

Ингредиенты:

1. 1 кг ягод;
2. литр водки;
3. 200 г сахара.

   

Приготовление:

• Ягоды с сахаром засыпьте в банку, залейте водкой и плотно закройте.
• Оставьте настаиваться 1 месяц в холодном и черном месте.
• Процедите и принимайте по 20-30 мл в день.

Сорта

Самые популярные сорта облепихи:

с большими ягодами

1. Эссель, ягоды большие, овальной формой, на вкус сладкие. Созревание приходится на август;
2. Августина, плоды яйцевидной формы, оранжевого оттенка, собраны в рыхловатые кисти, благодаря чему их комфортно собирать.

   На ветках есть маленькое количество шипов;

3. Елизавета, дает кисло-сладкие плоды с цветом ананаса. Дерево вырастает с аккуратной кроной, которая не нуждается в долговременной обрезке.

   

   Созревание урожая позже, дерево чрезвычайно отлично переносит морозы и стабильно к вредителям.

без шипов

1. Подруга, ветки без шипов, плоды большие, овальной формы, с насыщенной оранжевой кожурой. Мякоть кисло-сладкая на вкус;
2. Солнечная, большой раскидистый кустик без шипов, плоды янтарного оттенка, на вкус приятные и сладкие, с завышенной маслянистостью;
3. Алтайская, шипы на ветках практически отсутствуют, ягоды спеют в конце августа, сладкие на вкус, с легким ананасовым ароматом;
4. Великан, растет как кустарник и дерево высотой до 3,5 метров. Плодоносит большими кисло-сладкими ягодами с броской оранжевой кожицей, на маленьких плодоножках;
5. Ажурная, ветки без шипов, плоды оранжевые, цилиндрической формы, спеют рано.

   Растение отлично переносит засуху, морозы и большая часть грибковых заболеваний.

самые урожайные

1. Нивелена, дает большие шарообразные ягоды желто-оранжевого цвета, с ароматной кисло-сладкой мякотью. Созревание приходится на конец августа.
2. Ботаническая, дает большие красно-оранжевые плоды, с сочной приятной мякотью, которые отлично переносят транспортировку и просто отделяются от плодоножки. При правильном уходе с 5-летнего дерева можно собирать сбор до 20 кг;
3. Чуйская, с 1-го дерева собирают сбор до 12 кг.

   Плоды овальные, чуток удлиненные, спеют в августе. Мякоть на вкус приятная, кисло-сладкая;

4. Московская кросотка, плодоносит большими ягодами, оранжевого насыщенного цвета, со сладостной мякотью.

   

   Стабильно может давать 15 кг с дерева, отлично переносит морозы, не опасается вредителей и болезней;

5. Любимая, ветки практически без колючек, ягоды овальные, оранжевого цвета с плотной кожурой и рыхлой мякотью. Созревание плодов приходится на конец августа, сбор большой и стабильный. Дерево зимостойкое и владеет высочайшим иммунитетом к заболеваниям и вредителям.

Как хранить облепиху

Плоды облепихи отлично подступают для заморозки, в таком виде они сохраняют полезные характеристики, цвет, форму и вкус. Ежели размораживать облепиху при комнатной температуре, ее вкус становится еще наиболее броским и сладким. Облепиху консервируют, сушат и пересыпают с сахаром на зиму.

Собирать ягоды лучше в сухую погоду, покрытые влагой плоды быстро испортятся.

Сбор раскладывают в ящики, застеленные в один слой узкой бумагой и хранят в холодильнике либо погребе. Можно употреблять пакеты из целофана, в них облепиха сохранится 1 месяц.

Ветки срезают вкупе с ягодами и хранят в холодильнике, в отсеке для фруктов, плоды помещают в стеклянные либо глиняние емкости, закрывают крышкой. Но таковая посуда не обязана быть прозрачной. Хранятся ягоды в холодильнике на нижней полке.

Сушка листьев и коры

• Сырье разложите в один слой на поддонах и расположите в теплое и сухое место с неплохой вентиляцией.

  

• Через несколько дней пересыпьте сырье в холщовые мешочки и храните в кладовке до 5 лет.

Сушка ягод

Чтобы облепиха вполне просушилась и была готова к употреблению, пригодится 1 месяц с условием, что на улице жаркая и сухая погода.

1. Переберите ягоды, помойте и обсушите;
2. Приготовьте раствор: в 1 литре воды растворите чайную ложку соды и нагрейте практически до закипания;
3. Плоды расположите в раствор на несколько секунд, опосля сходу помойте в воде;
4. Когда облепиха незначительно просохнет, разложите на противни, застеленные узкой бумагой либо маленькой сетчатой тканью;
5. Готовые сушеные ягоды продержите 2 дня в открытом виде, потом расфасуйте в банки с крышками либо бумажные пакеты.

Можно высушить плоды в духовке, но чрезвычайно осторожно, чтоб облепиха не растеряла свою пользу. Температура в духовом шкафу обязана быть 35-40 градусов, сушка продолжается от 2 до 3 часов, опосля температура возрастает до 60 градусов. Дверца духовки обязана быть все время открытой.

Облепиха в кулинарии

Блюда, приготовленные с добавлением облепихи, насыщены запахом сладостной рябины и спелого ананаса. Из сушеных и новых ягод заваривают чай, готовят кисели и компоты, мармелад, варенье, джем, пастилу. Плоды перетирают с сахаром и хранят в холодильнике на зиму. Такое лакомство превосходит по составу практически любые витаминные комплексы.

Облепиху юзают для приготовления соусов к блюдам из мяса, десертных топингов и сиропов. Спелая ягода заходит в состав наливок, ликеров, настоек и смешанных тихих вин.

Смузи из облепихи и имбиря

Ингредиенты:

1. 2 банана;
2. стакан облепихи;
3. ¼ ч. л. корицы;
4. стакан воды;
5. 1 ч.

   

   л. тертого свежайшего имбиря;

6. листики мяты;
7. мед.

Приготовление:

• Ягоды очистите от косточки, соедините с маленьким количеством воды и взбейте в блендере.

  

• Пюре перетрите через сито и выложите в чашу блендера.
• Добавьте нарезанные бананы, имбирь, остальную воду и корицу.
• Взбейте ингредиенты до однородности и добавьте по вкусу мед, опять взбейте.
• Разлейте смузи по бокалам и украсьте свежайшими листиками мяты.

Облепиховый морс

Ингредиенты:

1. 1 ст. ложка сахара;
2. 200 г облепихи;
3. вода.

Приготовление:

• Промойте ягоды, пересыпьте в глубокую и неширокую емкость.

• Добавьте сахар и разомните ягоды с помощью толкушки. Можно сахар заменить медом.
• Массу перелейте в кувшин, залейте до горлышка кипяченой и охлажденной водой.

  

Как верно собирать облепиху

Ягоды необходимо собирать сходу опосля первых заморозков, ежели хоть незначительно подождать, они станут мягенькими и будут лопаться в руках. Спелые плоды насыщенного оранжевого цвета, плотно прилегают друг к другу на ветке. Самое среднее время сбора — середина осени. Во время сбора принципиально держать в голове некие правила:

1. сбор начинают с верхних ветвей, опускаясь равномерно вниз;
2. сок ягод оставляет следы, которые не отстирываются, потому лучше переодеться в старенькую одежду;
3. ветки почти всех видов облепихи покрыты колющимися шипами, потому принципиально не запамятовать защитить свои руки крепкими перчатками;
4. желательно употреблять особые приспособления при сборе, чтоб не утратить половину урожая.

Есть несколько самодельных приспособлений для сбора облепихи, которые можно сделать самостоятельно:

1. жестяная трубка
2. петля
3. ножницы
4. скребок

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: